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好味道狗肉火鍋的做法

時(shí)間:2022-06-04 09:24:57 美食 我要投稿
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好味道狗肉火鍋的做法

  狗肉火鍋的做法:

好味道狗肉火鍋的做法

  1、將狗肉切成四厘米見方的塊狀,放在濾水籃子里面,用流動(dòng)水洗凈,控干水分。

  2、菠菜和萵筍葉以及青蒜,都要摘掉爛黃的葉子,洗凈切成段備用。

  3、準(zhǔn)備無(wú)水的炒鍋,熱鍋后倒入油燒熱,倒入狗肉,煸炒直到水干,裝盤別用。

  4、原鍋洗凈后,燒干鍋,倒入植物油燒到六成熟的時(shí)候,放入生姜爆香,撈起生姜的時(shí)候順手倒入蒜末和蔥段翻炒出香味。

  5、加入豆瓣醬和醬豆腐糊,翻炒出香味之后,放入狗肉和炸過(guò)的生姜、料酒,翻炒片刻。

  6、加入準(zhǔn)備好的雞湯和食鹽、白糖、陳皮以及胡椒粉,開大火煮到沸騰之后,就可以撇去浮沫,轉(zhuǎn)砂鍋。

  7、砂鍋上爐開中火煨爛,將里面的陳皮和蔥段挑出來(lái),撒入少許味精,調(diào)味后就可以轉(zhuǎn)入火鍋。 ...

  狗肉火鍋的配菜

  狗肉火鍋,肯定得燙涮?hào)|西才行。人們不僅想吃狗肉,還想葷素搭配,那么怎么能少得了狗肉火鍋的配菜呢?要讓狗肉增香,到底用哪些蔬菜更好呢?

  狗肉雖然不能和很多東西一起吃,但是總有那么幾種配菜是人們的最愛。例如菠菜、青蒜、萵筍葉、生菜等。而且廣東人在大排檔吃狗肉火鍋的時(shí)候還很喜歡加入河粉、面等,這也不失為一種美味的吃法。

  大家再準(zhǔn)備狗肉火鍋的時(shí)候,最好先將配菜都分別摘洗好,用盤子裝著圍在火鍋的旁邊,這樣吃起來(lái)就更加方便了。

  狗肉火鍋底料配方

  狗肉火鍋底料配方并不難,如果你喜歡吃口味重一點(diǎn)的,不妨配多一些八角、桂皮等辛辣料,如果喜歡清淡一點(diǎn)的口感,不妨試一下清燉狗肉火鍋。但大家要注意,狗肉火鍋湯底有可能會(huì)增加火鍋的燥熱,建議配一些清涼的蔬配菜哦!

  清淡口味:準(zhǔn)備山藥100克、枸杞60克、雞湯1000克。

  將枸杞洗凈備用,山藥要帶著手套去皮后切成片狀。在狗肉和姜蔥煸炒加入料酒倒入砂鍋后,此時(shí)就可以放入山藥和枸杞以及雞湯了,雞湯最好要浸沒過(guò)全部食材,然后加入少量的食鹽,開小火燉煮2小時(shí),直到狗肉變得熟軟就可以了。

  稍重口味:雞湯和食鹽、白糖、陳皮以及胡椒粉

  將以上材料準(zhǔn)備好,炒完狗肉之后,就可以倒入雞湯和食鹽、白糖、陳皮以及胡椒粉了,胡椒粉起到增加香味的作用,吃狗肉火鍋很多人都喜歡吃辣的,其實(shí)并不適宜吃太辣,避免引起上火。搭配雞湯的口感可以讓狗肉鮮香不少!

  狗肉火鍋冬天吃好嗎

  狗肉火鍋適合夏天吃,還是冬天吃呢?很多沒有吃過(guò)狗肉火鍋的小伙伴都不了解,原來(lái)夏至和冬天都能吃狗肉,但是夏天畢竟氣溫炎熱,再加上狗肉火鍋,很容易就口腔潰瘍咯!

  Q:狗肉火鍋冬天吃好嗎?

  A:其實(shí)在冬天吃狗肉火鍋是最恰當(dāng)?shù)摹L貏e對(duì)于身體虛弱、腎氣不足、腎虛、手腳冰凍的人來(lái)說(shuō),在冬天吃狗肉火鍋簡(jiǎn)直是大大地改變了身體的現(xiàn)狀,不僅暖身驅(qū)寒,讓手腳恢復(fù)溫暖,還能助陽(yáng)補(bǔ)腎呢!

  狗肉火鍋的功效與作用

  狗肉火鍋為什么受到那么多人的青睞呢?特別是廣西玉林的狗肉節(jié),更是讓人好奇萬(wàn)分。吃狗肉本身很殘忍,但是狗肉火鍋的功效與作用也讓很多人無(wú)法抵抗。

  1、補(bǔ)血養(yǎng)氣。人們往往在冬季吃狗肉,可以起到補(bǔ)血養(yǎng)氣的效果,吃了狗肉之后,可以讓氣血溢肺。

  2、助陽(yáng)補(bǔ)腎。狗肉可以補(bǔ)中益氣、溫腎助陽(yáng),甚至在中醫(yī)上還認(rèn)為狗肉是一種良好的中藥,可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)。

  3、強(qiáng)身健體。冬天人們可以多吃狗肉,可以增強(qiáng)人體的免疫力以及老年人的抗寒能力,有助于提高消化能力以及促進(jìn)血液循環(huán)。

  4、增強(qiáng)性趣。都說(shuō)狗肉是“至尊腎寶”,這可不是徒有虛名。狗肉可以治脾腎氣虛,改善精神不振和性功能低下的現(xiàn)象,同時(shí)增強(qiáng)人體的免疫力,尤其冬天抗寒能力有所提升。

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