芝士肉松蘇打餅的做法

　　芝士肉松蘇打餅

　　材料

　　原味蘇打餅干8塊，豬肉松50克，片狀奶酪4片，西班牙橄欖油2湯匙（30ml）

　　做法

　　1）烤盤(pán)內(nèi)鋪上錫紙，把蘇打餅干放入烤盤(pán)。在每塊蘇打餅干上刷上一層西班牙橄欖油。這樣做可以粘住肉松，烤好后，餅干還有酥酥脆脆的口感。

　　2）將豬肉松用筷子夾道餅干上，四個(gè)邊緣要留空隙，不要全部鋪滿。

　　3）將片狀奶酪一切兩半，蓋在肉松上。烤箱預(yù)熱180度。

　　4）把烤盤(pán)放入烤箱的最上層，烤5分鐘即可。如果奶酪沒(méi)有上色，把烤箱設(shè)定為200度，再烤一分鐘（隨時(shí)觀看，不要離開(kāi)，以免餅干變糊）。

　　小訣竅

　　**制作甜點(diǎn)時(shí)，在有些方子中，我們可以用橄欖油代替黃油，它有一種獨(dú)特的果香味道，而且食用后比黃油更加健康。

　　**品質(zhì)好的橄欖油，從顏色上看是黃綠色的，從味道上分辨有淡淡的果香。你可以通過(guò)外包裝看顏色，通過(guò)試用品聞香味。另外，你知道嗎？對(duì)于那些長(zhǎng)期bianmi的人，每天喝1湯匙（15ml）橄欖油，能幫他們解決大問(wèn)題呢。

　　**做這款小點(diǎn)心，最好用原味的蘇打餅干，當(dāng)然如果你喜歡蔥味的，也沒(méi)問(wèn)題。只是我怕遮蓋掉肉松和奶酪的味道。

　　**片狀奶酪，在超市的冰箱里有售，你可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的口味。一定在鋪好肉松后，再將奶酪從冰箱中拿出來(lái)切片。否則室溫放置時(shí)間久了，奶酪容易變軟，不容易撕掉塑料包裝。切的時(shí)候也不整齊。

　　**烤好后趁熱吃，非常美味。不要放冷哈�。�！

　　松脆香麻芝士蘇打餅

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　在網(wǎng)上翻了N個(gè)方子，又翻了孟老師的餅干書(shū)，最后俺終于調(diào)配出一個(gè)適合自己口味的餅干方子，成品一出來(lái)，請(qǐng)家屬試了一塊，家屬說(shuō)：嗯，這就是我想要滴味道。耶。。。。。。香香的餅餅，與各位同學(xué)一起分享吧！

　　材料

　　低筋面粉100克，黃油30克，芝士30克，糖粉20克，雞蛋30克，鹽1/4t，小蘇打1/8t，炒香黑芝麻10克

　　做法

　　1、黃油、芝士室溫軟化，然后打發(fā)。

　　2、加入糖粉、鹽繼續(xù)攪拌均勻。

　　3、加入蛋液，打成均勻的糊糊。

　　4、面粉過(guò)篩、與黑芝麻一起拌入糊中。

　　5、所有材料拌成面團(tuán)。

　　6、面團(tuán)直接放在高溫布上用手推成長(zhǎng)方形，并用搟面杖搟薄，越薄越好；然后切割，在表面用叉子搓些洞洞。

　　7、把弄好的餅胚放烤盤(pán)上，預(yù)熱烤箱，180°C上下火烤25分鐘左右。

　　芝士蘇打餅干

　　材料

　　雞蛋，瘦肉，小蔥，鹽，生抽，芝麻油，生姜粉，胡椒粉，花椒粉

　　做法

　　1.瘦的梅頭肉一塊，剁餡，小蔥切碎

　　2.肉餡中加入鹽、生抽、芝麻油、生姜粉、胡椒粉、花椒粉和蔥花，攪拌均勻

　　3.雞蛋三個(gè)打散（先用了兩個(gè)，不夠又加了一個(gè)），盡量把蛋白、蛋黃打均勻，靜止一會(huì)，舀去上面的沫子

　　4.鐵鍋放少許油，開(kāi)最小火，油六成熱后，舀一勺蛋液，輕輕轉(zhuǎn)一下鍋，讓蛋液均勻地?cái)偝梢粋�(gè)圓餅，放適量肉餡，用勺子把蛋皮輕輕合上，做成盒子的樣子，一個(gè)蛋餃就算攤成了，可以把它推到旁邊繼續(xù)下一個(gè)。蛋餃兩面金黃的時(shí)候就可以盛出來(lái)了

　　5.鍋中余油爆香蔥花，放入切碎的西紅柿，煸炒成蓉，加入開(kāi)水、生抽、鹽，煮開(kāi)后放入蛋餃，小火燜

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