蟹肉焗蘑菇盞的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　昨天朋友來吃飯，做了一款美味的頭盤，分享一下！

　　材料

　　蟹肉，波托貝洛蘑菇（平底蘑菇），芝士，意大利陳年葡萄醋，橄欖油，海鹽，黑胡椒，大蒜，檸檬，香菜，百里香，荷蘭芹

　　做法

　　1、先將大蒜，百里香以及荷蘭芹切碎，加入少許海鹽以及胡椒；

　　2、再加入葡萄醋跟橄欖油，攪拌均勻；

　　3、放入平底蘑菇，全部涂抹均勻，腌漬5分鐘左右；

　　4、同時(shí)燒熱鐵板，將蘑菇放上去，2面各烤2分鐘左右；

　　5、平底鍋中加少許橄欖油，先將蒜泥爆香，然后加入蟹肉翻炒至聞到香味；

　　6、盛出蟹肉，拌入少許檸檬皮以及切好的香菜；

　　7、將蘑菇平鋪在烤盤中，盛上蟹肉，最后鋪上芝士，進(jìn)烤箱3-5分鐘至芝士融化即可。

　　小訣竅

　　這個(gè)最好用奶香味比較多的軟芝士，而不是氣味比較重的那些，不然會(huì)多了蘑菇以及蟹肉的香味。

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