五花肉有那些做法

　　（一）蒸五花肉

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　去年過(guò)年回娘家時(shí)做的菜，也沒(méi)那么多人.就沒(méi)太仔細(xì)做的那么精致,味道好就可以了.蒸五花肉片.小時(shí)候家里總做.香.長(zhǎng)大了就基本不吃肥肉了.偶爾吃一回還是原來(lái)的那個(gè)味,挺不錯(cuò).

　　材料

　　豬五花肉，煮肉料，姜，蔥，醬油，香油，鹽

　　做法

　　1.豬五花肉洗凈焯去血沫，洗凈，鍋里加清水，加入煮肉料先大火再轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右。

　　2.五花肉晾涼后切大薄片，放入碗中，倒入醬油，放上蔥，姜片，鹽，香油，放入蒸鍋蒸二十分鐘即可。

　　豆豉蒸五花肉

　　材料

　　五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結(jié)150克、生姜10克、大蒜15克

　　做法

　　1、五花肉洗凈切片；生姜、大蒜去皮切碎備用。

　　2、無(wú)花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌勻，腌制20分鐘。

　　3、脫皮板栗和豆皮結(jié)中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將腌制好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鐘即可。

　　（二）粉蒸五花肉

　　材料

　　五花肉1斤，2小勺醬油，2/3包粉蒸肉調(diào)料，土豆或山藥

　　做法

　　1、五花肉一斤，切5-6MM厚的片，入兩小勺醬油拌勻。

　　2、入2/3包粉蒸肉調(diào)料拌勻，靜置半小時(shí)。

　　3、盤(pán)中鋪1厘米厚的土豆或山藥片，入腌制好的五花肉，文火蒸1小時(shí)即可。

　　（三）面豉醬蒸五花肉

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　有此，在外面吃過(guò)用面豉醬蒸的五花肉，那味道，令人回味無(wú)窮，好吃極了。不過(guò)，制作起來(lái)非常麻煩，肉要經(jīng)過(guò)兩天的炮制才能達(dá)到那種通透酥化的效果，俺這懶人看來(lái)不會(huì)去弄了。用面豉醬直接蒸五花肉味道也非常的不錯(cuò)，香濃的味道非常的下飯，呵呵。加上黃兒老要看我蒸豬肉，這就來(lái)一次吧。

　　材料

　　五花肉1塊，面豉醬適量，生粉適量，蒜適量，油適量

　　做法

　　1.將五花肉切成薄片。

　　2.加入適量的面豉醬，生抽，生粉，蒜，油一起攪拌均勻。

　　3.待水開(kāi)后將攪拌均勻的五花肉入鍋中火蒸10分鐘。

　　4.美味無(wú)比的面豉醬蒸五花肉出鍋了。

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