如何挑選枸杞

　　導(dǎo)語：枸杞子就是枸杞的果實(shí)。枸杞子有多種保健的功效，所以枸杞子也受到了人們的喜愛，我們可以吃枸杞子來起到很好的養(yǎng)生作用，枸杞子的主要功效在于可以補(bǔ)腎和明目，枸杞子里面含有人體需要的多種氨基酸，枸杞子還含有多種維生素，枸杞子常吃能起到很好的作用。

　　如何挑選枸杞

　　枸杞子能降低我們的血壓并且起到了抗疲勞和抗腫瘤的好處，枸杞子還能保護(hù)我們的肝臟并且有補(bǔ)腎的功效，常吃枸杞子還能降低我們的血糖呢。

　　枸杞子，為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降某墒旃麑?shí)。夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘干。具有多種保健功效，是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用食物。

　　主治滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營(yíng)養(yǎng)成分，使其具有不同凡響的保健功效。 引　枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑“杞菊地黃丸”，就以枸杞子為主要藥物。

　　方法/步驟

　　1看

　　枸杞看上去，顏色不是鮮艷的過分，大小整齊統(tǒng)一，沒有潮濕。

　　2聞

　　抓一把枸杞近距離聞一下，沒有辛辣，刺鼻子的味道，就證明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市場(chǎng)上賣的枸杞，多是用硫磺熏出來的。所以，有刺鼻的味道。

　　3摸

　　抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且沒有明顯的結(jié)塊的，就是比較好的枸杞。摸上去，沒有滑潤(rùn)感，而是有些澀手的，就是好的。

　　4扒

　　拿一顆枸杞，扒開來看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那這個(gè)枸杞就是秋枸杞，不是說秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相對(duì)于夏枸杞來講，藥效和食用價(jià)值就相對(duì)弱一些。

　　5嘗

　　取一粒枸杞放進(jìn)嘴里，嘗一下，如果是甘甜，沒有發(fā)苦，就是較好的枸杞。當(dāng)然，吃起來也不會(huì)有咬碎困難，而且少籽，就證明是夏枸杞。

　　6色

　　好的枸杞，其實(shí)并不是顏色越紅越好。紅的不正常的枸杞是用硫磺熏出來的。實(shí)際上，如果是很好的枸杞的話，顏色是略篇黑，有點(diǎn)兒發(fā)黑，因?yàn)檫@是自干的過程中，本身枸杞失水就會(huì)有變黑的現(xiàn)象。

　　7泡

　　拿幾粒枸杞，放進(jìn)溫水里，如果枸杞很快就沉入了水里，那證明非好枸杞，一般好的枸杞是放進(jìn)水里后，自然吸水，過幾分鐘后，才沉入水中。

　　8細(xì)

　　在選擇枸杞的時(shí)候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的寧夏的枸杞的話，尖端會(huì)有一個(gè)自然的`白點(diǎn)，如果沒有，就是熏過了的。

　　9捏

　　抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，證明枸杞反潮了，就算買回去，不幾天，也就壞掉了。如果放開，枸杞散開均勻，證明就是好枸杞。

　　10粒

　　對(duì)于枸杞來講，并不是越大越好，很大的，是秋枸杞，而最好的枸杞是夏枸杞，所以選擇的時(shí)候，最好選擇粒適中的枸杞就可以了。

　　11切

　　如果再仔細(xì)一點(diǎn)的話，就找個(gè)小刀，切開一粒枸杞，然后看一下枸杞的皮的薄厚，皮薄的，就是較好的枸杞，厚的，則不是正宗的寧夏枸杞。

　　上文我們介紹了什么是枸杞子，我們知道枸杞子就是枸杞的果實(shí)，枸杞子有多種保健的功效，常吃枸杞子能降低血壓和血糖，能抗疲勞和腫瘤，枸杞子有保護(hù)肝臟和補(bǔ)腎的好處，上文也介紹了我們應(yīng)該如何選擇枸杞子。

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