海苔雞肉卷的做法

　　海苔雞肉卷既能當(dāng)做正餐也可作為夜宵來食用，非常的美味可口，外皮香脆，肌肉則鮮嫩的很，而且這道菜吃點(diǎn)來不會(huì)膩，下面我們一起看看做法吧。

　　海苔雞肉卷

　　材料

　　做這道美味的肉卷我們要準(zhǔn)備海苔和雞，以及醬油、料酒、紅糖和姜末。

　　做法

　　1、雞肉我們要在前一天晚上用醬油、料酒和紅糖以及姜末一起腌制，放到冰箱里，等第二天用。

　　2、早晨起來的時(shí)候，切成大約拇指長(zhǎng)的小段，擺在鍋里(因?yàn)槭遣徽冲�，所以我沒有放油，能少吃一些油的時(shí)候，就少吃一些吧)

　　3、熱鍋，中火，煎至兩面黃的時(shí)候，倒入腌肉的醬汁，保持中火，等煎熟的時(shí)候，如果鍋里的汁兒還比較多的話，大火收一下，這樣雞肉的顏色會(huì)比較好看。取出，同時(shí)把海苔剪成長(zhǎng)條。

　　4、用海苔包住雞肉即可。

　　海苔的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.海苔的營養(yǎng)價(jià)值極高，含有許多我們身體必要的營養(yǎng)元素，它的蛋白質(zhì)含量是蘑菇的9倍多，沒100克的海苔就有26.2克的蛋白質(zhì)。

　　2.所含的維生素A、B、B、C和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富。

　　3.其脂肪的含量也比海帶多8倍，鈣比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黃素比香菇多近10倍。

　　4.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。

　　5.富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

　　6.紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;

　　7.紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　結(jié)語：海苔雞肉卷的做法還是很簡(jiǎn)單的，肌肉最好是選擇雞胸肉，而且一定要提前一晚上腌制，這樣味道才夠鮮美，我們?cè)谡ǖ臅r(shí)候也不需要開太大的火，要保證炸出來的品質(zhì)好。

　　拓展：雞肉卷的家常做法大全

　　一、老北京雞肉卷的做法

　　主料：雞胸肉、面粉

　　輔料:黃瓜、生菜、大蔥、甜面醬、醬油、胡椒粉、蒜末

　　1、將雞胸肉切均勻條形，加入醬油1勺、少許胡椒粉、蒜末、白酒抓勻腌制。

　　2、黃瓜切條，蔥白切絲備用。

　　3、面粉加水揉成團(tuán)后，切成若干個(gè)小劑子，將劑子搟成薄餅。

　　4、平底鍋至火上，將面餅烙熟即可。

　　5、腌制好的雞肉表面輕拍一層炸雞粉，放入燒熱的油鍋中炸至熟透。

　　6、把炸好的雞肉、生菜，與切好的蔥和黃瓜一起卷進(jìn)荷葉餅中，抹些甜面醬即可。

　　二、腐竹雞肉卷的做法

　　材料：雞肉、面粉、油、生抽、淀粉、蔥、腐竹、剁椒

　　做法：

　　1、雞肉用生抽，淀粉，油腌制

　　2、鍋中放入油，炒香剁椒醬

　　3、放入雞肉翻炒

　　4、雞肉變色后，放入蔥，取出備用

　　5、新鮮的腐竹放入鍋中，略微煎一下

　　7、放上雞肉

　　8、卷起，裝盤

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