花香巧克力餅干的做法步驟

　　巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。下面是小編為大家收集的花香巧克力餅干的做法步驟，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　花香巧克力餅干的做法步驟

　　1. 黃油軟化后加入糖粉。

　　2. 攪拌。

　　3. 分次加入蛋液，攪拌。

　　4. 最后篩入低粉后，揉成面團。

　　5. 將面團整成圓柱狀，用保鮮膜包好放冰箱冷凍至微硬。

　　6. 將千層酥皮搟至1mm左右薄，切去邊上不規(guī)則面皮，成長方形，包住之前冷凍的圓柱形面團。

　　7. 將包好酥皮的圓柱面團切成1cm左右厚的圓片，烤箱160度，25分鐘左右。

　　8. 烘烤好。

　　9. 準(zhǔn)備玫瑰花。

　　10. 取花瓣，捏碎。

　　11. 將白巧加一點淡奶油隔熱水融化，融化后裝入裱花袋擠在餅干上，再將碎花瓣撒在上面，隨后用勺背輕輕按壓，讓花瓣與巧克力貼合。（這里白巧克力與淡奶油的比例為10:1，也可不放淡奶油哈）

　　巧克力餅干的做法：

　　【主料】黃油40克、黃砂糖45克、雞蛋25克、小蘇打1/4/茶匙

　　【輔料】可可粉7克、巧克力豆40克

　　步驟：

　　1.黃油軟化后加入黃砂糖攪打均勻；

　　2.分次加入蛋液，用打蛋器快速打發(fā)，成均勻的奶油糊狀；

　　3.將低筋面粉、可可粉、小蘇打粉一起篩入，用刮刀稍微攪拌；

　　4.加入耐高溫巧克力豆，翻拌均勻；

　　5.將面團裹入保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘左右；取出；

　　6.分成10克一個面團，揉圓按扁，用手壓成圓薄片；

　　7.放入烤盤，170度，中層，15分鐘左右。

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