飯店炒花蛤的做法

　　花蛤，味道鮮美，很少有人不愛(ài)，但是，有很多人就是不會(huì)炒，炒出來(lái)牙磣沒(méi)法吃。以下是小編整理的飯店炒花蛤的做法，歡迎閱讀。

　　用料

　　新鮮花蛤 400克

　　李錦記麻辣醬 一小包

　　紅尖椒         適量

　　姜         適量

　　蒜         適量

　　香蔥末 少許

　　做法

　　買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙

　　姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段

　　熱鍋冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣醬

　　開(kāi)大火加入花蛤繼續(xù)翻炒

　　保持大火狀態(tài)，不要另外放水了，（因?yàn)榛ǜ蛟诔催^(guò)程中自己會(huì)有水分）根據(jù)個(gè)人口味可以放一點(diǎn)點(diǎn)的糖

　　炒至花蛤完全開(kāi)口，這時(shí)候可以撒點(diǎn)香蔥末，然后關(guān)火炒勻即可出鍋

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