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異國風味米飯做法

時間:2022-04-01 14:34:11 美食 我要投稿
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異國風味米飯做法

  異國風味米飯做法有哪些?米飯是大家都喜歡吃的主食之一,而且制作方法很多,今天小編就來介紹下異國風味米飯做法有哪些?

  異國風味米飯做法

  日本風味“四喜飯” 具有色彩鮮艷,酸甜適口,清淡不膩的特點。 制作方法:粳米1公斤、糖150克、醋精30克、鹽10克、味精5克、紅魚籽50克、姜片50克、黑芝麻和白芝麻各25克、酸梅10個、紫菜一張。

  將大米燜成干飯,混合糖、鹽、醋精和味精,調拌均勻。把調好的米飯分成50個小團,拍成餅,分別將酸菜、酸梅、紅魚籽放入中央包嚴,在飯團周圍放上寬15厘米的紫菜條,然后在飯團上沾上炒熟的芝麻即成。

  印度風味“咖喱牛肉飯” 飯菜鮮美、香辣適口、營養(yǎng)素含量豐富。 制作方法:大米飯適量、牛腿肉400克、蔥頭2個、大西紅柿1個、胡蘿卜1根、馬鈴薯2個、蒜3瓣、姜20克、肉桂5片、鹵料和速食咖喱原料(牛肉)適量、;辣椒半個、奶油50克、咖喱粉10克。

  牛肉切成一厘米見方的塊,將蔥頭1個及西紅柿、蒜切碎、剩余的蔥頭及馬鈴薯切塊,姜切成細末。

  奶油放入平鍋熔化后,用小火將蔥頭末炒至黃色,加入西紅柿、蒜、姜翻炒幾下,再用旺火炒牛肉,放入肉桂,撒上咖喱粉輕炒,然后倒入深鍋內,加胡蘿卜、馬鈴薯、鹵料及水5杯,蓋上鍋蓋,用小火煮40分鐘后,加入蔥頭塊、速食咖喱原料,以辣椒、鹽(少許)調味即可。食用時,將上述調味湯料澆在米飯上即可。

  阿塞拜疆風味“杏仁雜燴飯” 此飯味道鮮美、醇香可口,有化痰止咳的治療作用。 制作方法:黃油200毫升、大米300克、姜粉和芝麻個5克、雞湯250毫升、杏仁60克、黑胡椒粉少許。

  大米用清水浸泡30分鐘,瀝干。杏仁切成小塊,放鍋內焙熟,取出備用。燉鍋內放入黃油,置中火上化開燒熱,投入大米,翻炒10分鐘,加入姜粉及芝麻再炒3分鐘,倒入雞湯,不斷翻動燒沸。

  燉鍋放進烤爐內,烤10分鐘后,每隔10分鐘用叉子攪動一次,烤至湯汁被大米吸收,調好口味,撒上杏仁,即可食用。

  巴爾干風味“雞肉雜燴飯” 此飯的風味取決于雞湯的質量,吃時可另配一道燜菜(或燉菜)和黃瓜色拉(撒上薄荷末,澆上酸牛奶),風味優(yōu)美可口。

  制作方法:大米500克、宰制干凈的小母雞1只、蔥頭2個、鹽一小勺、胡蘿卜2根、胡椒4粒、黃油80克西紅柿2個、胡椒粉一小勺、核桃醬50克。大米用清水浸泡半小時后,瀝干。

  蔥頭洗凈,一個切成兩瓣,另一個剁成末;西紅柿洗凈,用開水燙幾分鐘,然后去皮,壓成泥。小母雞放入鍋內,加水沒至雞體的一半,加鹽、蔥頭塊、胡蘿卜和胡椒粒,燒沸后,轉中火燉40分鐘,至雞肉軟爛離火,將雞取出晾涼,剔下雞肉,切片,放入盆內蓋好,置冰箱內待用。

  將雞骨放回原湯內,用中火煨燒90分鐘,倒入盆內,撒去浮油,晾涼。燉鍋內放入黃油,置中火上化開,投入蔥頭末,蛋炒至金黃色時,下如雞肉片,翻炒2分鐘,再加入西紅柿、胡椒粉、鹽和核桃醬,燒1分鐘,然后,加入大米,攪動2分鐘,倒入熱雞湯,改用大火。湯沸后,蓋上鍋蓋,改用中火燒25分鐘,至雞湯被大米吸收,即可食用。

  土耳其風味“蔥頭米飯” 具有米飯油潤、香氣濃郁的.特點,其營養(yǎng)價值也比一般米飯高。 制作方法:大米、蔥頭、植物油、鹽各適量。蔥頭去皮洗凈,切成絲或塊狀,在油鍋內加鹽煎炒一下,然后與大米一起倒入鍋內,煮沸后,改用小火燜煮20分鐘即可。

  阿拉伯風味“什錦飯” 此飯具有看上去豐富多彩,聞起來香氣撲鼻、嚼一嚼滿口余香的特點。 制作方法:大米、咖喱粉、養(yǎng)肝、羊肉、葡萄干、土豆、雞肉、植物油、鹽各適量。

  將羊肝切成片,羊肉切成末,雞肉、土豆切成丁,并分別用油炸熟,再用旺火把水燒沸,入大米及其他原料拌勻,燒沸后改用小火,煨成干飯。出鍋后,拌些熟植物油,即可趁熱食用。 意大利風味“燜炒黃油米飯” 這是意大利人的傳統(tǒng)食法,醇香可口,脂肪及糖含量較高。

  制作方法:大米、蔥、黃油、植物油干酪、鹽各適量。將蔥洗凈切成末,與洗凈的大米一起倒入油鍋內炒一下,然后加鹽和水,用小火煨豬煮1小時即可。食用前,再拌入黃油和干酪。

  瑞士風味“奶蛋米飯” 奶蛋米飯是瑞士人民喜愛的風味米飯,具有飯色鮮美、奶香濃郁的特點。

  制作方法:大米、牛肉、雞蛋、糖、鹽各適量。將雞蛋的黃和清分開。大米內加入等量的牛奶,拌入蛋黃及適量的糖和鹽,攪拌均勻后,用小火煨熟米飯。蛋清用筷子打攪成泡,待飯快熟時,倒在飯的上面,蓋上鍋蓋,再煨一會兒即成。

  墨西哥風味“香蕉炒飯” 香蕉炒飯具有美洲米飯的特色,色、香、味俱全。

  制作方法:大米200克、火腿200克、豌豆50克(熱水燙過)、嫩玉米顆粒50克、甜椒絲少許。米淘凈,瀝干;鹜热馇谐啥。在鐵鍋內放入沙拉油30毫升,燒熱后,將大米炒至變色,放入火腿、豌豆、玉米、甜椒絲,略炒,再加高湯、鹽、胡椒調味,蓋上鍋蓋煨熟。將香蕉切成大小適當的塊,用沙拉油煎熟后,放在飯上,即可食用。

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