菠蘿蒸飯的做法簡單

　　餐廳里的菠蘿飯貴到嚇死人，但其實菠蘿飯的做法非常簡單。下面是小編為你帶來的菠蘿蒸飯的做法簡單 ，歡迎閱讀。

　　菠蘿蒸飯的做法簡單 1

　　做法一：

　　所需原料：

　　菠蘿一個、糯米100克、大米100克（糯米和大米的比例可以根據(jù)自己的喜好決定，也可以根據(jù)自己的喜好全部用糯米或者大米）、白糖1大勺、葡萄干適量（我用的是提子干和黑加侖干）、枸杞子適量

　　1、將糯米淘洗干凈浸泡2個小時，然后和洗好的大米一起混合放入電飯鍋；

　　2、放比平時少一點的水將大米和糯米蒸成米飯；

　　3、將菠蘿的外皮洗干凈，將上面的葉子用手拽掉一部分，留矮一些的葉子；

　　4、從菠蘿的葉子下1.5厘米左右處切掉；

　　5、將水果刀貼著菠蘿皮轉(zhuǎn)圈深切；

　　6、將菠蘿肉用刀剜出來，再用勺子將里面剩余的菠蘿肉挖出來，將菠蘿修整成一個空心碗狀，很好弄的`，親手試試就知道了；

　　7、將菠蘿肉的1/4或1/3切成菠蘿丁，葡萄干、黑加侖干和枸杞都泡軟洗干凈；我用的這個菠蘿熟透了很甜。如果你買的菠蘿有些酸，要將菠蘿肉放入淡鹽水中浸泡，然后撈出切成丁用白糖拌勻腌一下，不然做好后菠蘿飯發(fā)酸。

　　8、將蒸好的米飯打散，不燙手時盛入一個干凈的盆中，放入菠蘿和葡萄干枸杞，白糖；

　　9、將所有的料和米飯拌勻，可以嘗一嘗甜味，根據(jù)自己的口味作調(diào)整；

　　10、將拌好的米飯?zhí)钊氩ぬ}殼中壓實，然后蓋上切下來的蓋子放入蒸鍋中大火蒸15~20分鐘即可，如果沒有那么深的鍋，蓋子可以不蓋。

　　做法二：

　　原料：

　　菠蘿1只，剩米飯2碗。

　　配料：

　　雞蛋2個，胡蘿卜半根，豌豆50g，蝦仁10個，小蔥1棵，橄欖油1湯匙，鹽適量。

　　準備工作：

　　1、菠蘿不要削皮，洗凈控干后對半切開，再把里面的菠蘿肉挖出來，切成粒。

　　2、雞蛋打散，蝦仁切粒，胡蘿卜切丁，小蔥切碎。

　　做法步驟：

　　1、炒鍋里倒入橄欖油燒熱后，把雞蛋液入鍋炒成碎塊，盛出。

　　2、利用鍋里的余油把蔥末小火炒香，再放入蝦仁用中火炒至變色，下入豌豆粒和胡蘿卜丁炒至豌豆表面微微起皺。

　　3、把剩米飯倒在鍋里炒至松散，下入菠蘿粒和炒好的雞蛋，加鹽調(diào)味后用大火翻炒均勻，盛入菠蘿殼里就可以開吃了。

　　操作要點：

　　1、菠蘿最好是選用外形短粗的菠蘿，挖菠蘿肉的時候先用刀把中間大塊的菠蘿肉挖出來，再用薄薄的勺子把周圍的菠蘿肉挖出來。

　　2、炒飯所有的配料可以根據(jù)自己的口味增減，比如還可以加些葡萄干或腰果等食材。

　　3、用隔夜的剩米飯炒出來效果更好。

　　補充說明：菠蘿飯除了可以用炒的方法來做，還可以用蒸的方法來做，蒸出來的菠蘿飯更有益于健康，下次再給大家介紹蒸菠蘿飯的做法吧。

　　菠蘿蒸飯的做法簡單 2

　　做法一：

　　1、紅棗去核切成小塊；

　　2、糯米加水下過不停攪拌3分鐘；

　　3、加糖攪拌至糯米粘稠出鍋；

　　4、按照一層果干，一層糯米，一層菠蘿的順序裝入掏空的菠蘿中；

　　5、蓋上蓋子，放入鍋中蒸30分鐘左右；

　　6、美味的菠蘿飯就做好了。

　　做法二：

　　1、菠蘿對半切開，用勺子挖出果肉，糯米提前泡三個小時；

　　2、把菠蘿肉加入糯米中，放入大棗肉，放入菠蘿干；

　　3、放入枸杞，放入紅糖，攪拌均勻；

　　4、放入菠蘿殼中，上鍋蒸二十分鐘。

　　做法三：

　　1、準備食材，菠蘿1個、糯米150克、黑糯米50克、枸杞10克、黑加侖干20克、白糖25克；

　　2、把糯米和黑米沖洗干凈，浸泡5小時以上，用電飯煲煮熟，水比平時煮飯的量少一點，煮8成熟的就可以；

　　3、菠蘿在1/3處切開，去掉中間果肉，果肉切成小丁備用；

　　4、把黑加侖干、枸杞、菠蘿丁加入煮好的糯米飯中，再加入細砂糖拌勻，此時可以嘗嘗味道，根據(jù)自己的口味喜好進行調(diào)整甜度；

　　5、把拌好的.糯米飯?zhí)钊氩ぬ}殼中；

　　6、菠蘿糯米飯放入鍋中，蓋好鍋蓋，中大火蒸煮15～20分鐘；

　　7、揭開鍋蓋，就會聞到一股菠蘿香氣瞬間竄上來，菠蘿和糯米的完美結合，軟糯可口，酸甜適中。

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