豬排飯的做法介紹

　　豬排飯做法和步驟

　　1、里脊肉切片用肉錘或刀背拍打肉的兩面，至變薄變大，放入盤中加少許鹽，黑胡椒粉，料酒腌幾分鐘。腌肉的時候準(zhǔn)備配料，洋蔥去皮切絲。

　　2、小碗中加2勺料酒，3勺生抽，1勺糖，加半碗水調(diào)勻。準(zhǔn)備三個小盤，分別放入面粉，雞蛋液，面包屑。

　　3、腌好的肉排先沾普通面粉，抖掉多余的粉后裹蛋液，再均勻地沾上一層面包屑。小鍋中放油，油熱后中小火炸熟取出備用。

　　4、炸好的肉排切成塊，再準(zhǔn)備些海苔剪成小條。平底鍋放少許油，將洋蔥放入炒香。倒入調(diào)好的料汁。加入肉排煮開。

　　5、雞蛋打散。將打散的蛋液澆在肉排上，煮至蛋液凝固至熟取出擺在米飯上，撒海苔絲，搭配蔬菜就可以吃了。

　　6、小帖士：

　　1. 生抽是咸的，鹽就不要再加了，如果口味比較淡就再相應(yīng)減少些生抽的量。

　　2.搭配的蔬菜我用了西蘭花，用開水氽燙后加鹽和橄欖油拌一下就很好吃了。

　　3. 炸豬排的時候火不要太大，否則外面上色了中間還不熟。

　　4.汁可以適量多一些，澆在米飯上很好吃。

　　7、這道豬排飯是我家最近的新寵，符合近期快節(jié)奏的生活，也特別適合忙碌的上班族。

　　8、好做，好吃，還無比暢銷，圖中這一碗量不小，包括了一碗飯，一塊肉排，一個蛋，還有必需的蔬菜，外加一碗湯，女兒表示吃的很過癮。

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