芽菜炒飯的料理做法

　　炒飯是一件非常愉快的事情，因為作為主廚的你，可以任意添加調(diào)料和配料，隨心所欲搭配出你想吃的味道，這樣的滋味就是倍兒爽！而且炒飯的制作方法比較簡單，還能將家里的剩飯發(fā)揮最大的用處，如此快捷又經(jīng)濟的做法還不趕緊過來學(xué)習(xí)一番！

　　1、取出適量芽菜備用。

　　2、剩米飯從冰箱里提前取出放20分鐘打散備用。

　　3、雞蛋磕入碗中，加入適量涼開水打散備用。

　　4、蔥切成碎末備用。拿一個空碗，放入適量蠔油。然后加入味極鮮。

　　5、加入適量涼開水調(diào)勻備用。（如有魚露可加入幾滴，味道更好）

　　6、胡蘿卜切成碎末備用。

　　7、鍋中倒適量油燒熱。倒入雞蛋液炒散，凝固并出香味時關(guān)火盛出備用。

　　8、再次倒油燒熱，下入蔥花爆香。

　　9、倒入胡蘿卜炒一下后關(guān)小米放入芽菜翻炒幾下。

　　10、放入米飯調(diào)大火快速翻炒打散。然后加入炒好的雞蛋翻炒。

　　11、調(diào)好的汁順鍋邊加入少許，繼續(xù)炒；再加，再炒；再加，再炒。分三次加完。

　　12、炒勻關(guān)火。盛盤。

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