玉林有什么好吃的

　　玉林，古稱郁林州，是一座具有兩千多年歷史的文化古城。被世人譽為“ 嶺南美玉，勝景如林”的玉林，自古享有“嶺南都會”之美譽，環(huán)北部灣城市群城市。下面是關于玉林有什么好吃的的內容，歡迎閱讀！

　　1、玉林牛巴傳統(tǒng)風味小吃

　　玉林牛巴的美味自清朝就有記載，現(xiàn)已形成玉林牛巴食品產業(yè)。玉林牛巴，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅。色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。肉質細而有嚼勁，吃后滿口生香，堪稱地方一絕。

　　2、鮮蝦腸粉漢族特色小吃

　　鮮蝦腸粉屬于粵菜系，選用優(yōu)質大米磨成漿加餡蒸制而成。餡的主料有新鮮蝦仁、瘦肉、雞蛋、竹筍（或馬蹄）、蒜莖、蔥、韭菜等，配以花生油、生抽、蒜米調制好的味汁即可食用�？诟絮r嫩、爽口怡人。

　　3、玉林牛腩粉傳統(tǒng)風味食品

　　牛腩粉因以調制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民間，解放前就已出名。至今已遍及兩廣。 將選好的牛腩、牛筋等用沸水“飛過”撈起過冷水。中火起鑊，下料把牛腩炒至收水后，配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分鐘即可。將燉好的牛腩、米粉下碗，然后把牛腩湯、骨頭湯、肉丸調味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。

　　4、 海鮮大肉田螺

　　十大特色小吃之一先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，將豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺內，再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可。其特點是味美鮮甜，營養(yǎng)豐富。

　　5、桂花銀蝦餃特色小吃

　　先把澄面、生粉、白糖放在干凈盤內待用，把清水沖在澄面里用筷攪拌成半生熟粉，然后加入豬油、搓透，靜置5分鐘，然后把生胚按重量擠出，用面棍開薄，包入餡料制成蝦形狀，上籠蒸4分鐘即可。味道鮮、入口脆，美味具全。

　　6、手撕牛肉風味小吃

　　本品屬自然健康的美味食品，無防腐劑，肉質密實，有醬香味。以山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，姜片等制作而成。

　　7、玉林肉蛋地方特色小吃

　　玉林肉蛋又稱肉丸，玉林肉丸潔白、嫩滑、松脆、無 渣、味鮮美，富彈性，從高處扔下，可彈起10--20厘米，以豬肉，牛肉制作而成。民國時期，玉林的酒樓、飯店多有肉丸售。

　　8、蜜汁紅薯特色小吃

　　蜜汁紅薯采用玉林大番薯（紅薯）加蜂蜜經(jīng)蒸或煮加工而成，口感好，食不膩，是極佳的保健食品，常吃延年益壽。健脾胃，補中益氣，適宜脾胃氣虛、營養(yǎng)不良之人食用。

　　9、酥肉地豆風味美食

　　酥肉地豆是廣西玉林十大特色小吃之一，主要材料是豬肉、地豆（花生）。選用豬肉、地豆（花生），將豬肉切片，加配料，腌制5小時，用淀粉裹滿下油鍋翻炸，呈金黃色撈起，同樣將花生下油鍋炸至金黃色即可。成品外酥內嫩，甘香可口，地豆風味獨特。

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