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贛州有什么好吃的美食
贛州有什么好吃的?去贛州旅游可以吃些什么呢?下面為大家介紹的是贛州當(dāng)?shù)靥厣朗承〕裕黄饋?lái)看看贛州有哪些好吃的吧。
贛州有什么好吃的美食
安遠(yuǎn)三鮮粉
要問(wèn)到贛州有什么好吃的，首推的就是安遠(yuǎn)三鮮粉�！皝�(lái)到贛州，要吃粉就吃安遠(yuǎn)三鮮粉”。安遠(yuǎn)三鮮粉是安遠(yuǎn)縣特色小吃，是安遠(yuǎn)米粉配以豬瘦肉、小腸、豬肝(稱為三鮮)，配上小菜，如豆芽、青菜、花生米、酸豆角，也可加上店主事先浸泡好了的酸生姜絲等。然后放入燒開的水中，時(shí)間不能太久，有個(gè)二三分鐘就可以了，然后連同湯一起倒入煮好了的粉中就可以啦，味道濃重自己調(diào)。
贛州有什么好吃的：安遠(yuǎn)三鮮粉
肉丸
在贛州石城縣和寧都縣的肉丸最為地道，前者一般是拿蒸籠蒸熟，后者是用高湯煮熟，市區(qū)就有許多寧都和石城肉丸店，味道非一般好吃。訣竅在于瘦肉需在石臼中搗爛，加上其他天然配料，純手工制作，特別勁道有韌性。
三杯雞
三杯雞是江西傳統(tǒng)名菜，因其烹制時(shí)不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。據(jù)說(shuō)這道菜已經(jīng)有數(shù)百年的歷史了，起源與江西寧都，后傳到臺(tái)灣從而被廣泛認(rèn)知。此菜以其肉質(zhì)酥嫩、原汁原味、味道醇厚而聞名。
“沙地牌”板鴨
贛縣素有“板鴨之鄉(xiāng)”的美稱，正宗的“沙地牌”板鴨就產(chǎn)于這里。板鴨以傳統(tǒng)工藝程序?yàn)榛A(chǔ)，對(duì)毛鴨選種、育肥、腌制、加工、晾曬等技術(shù)進(jìn)行了科學(xué)合理的改進(jìn)，形成了“沙地牌”板鴨獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。依據(jù)該工藝制作的“沙地牌”板鴨素以“色、香、味、型”俱佳而著稱，具有“形如月琴、皮張潔白、毛腳干凈、肉嫩骨脆、芳香四溢、鹽味適中”之特點(diǎn)，被人們譽(yù)為臘味之王。
該產(chǎn)品暢銷廣東、上海等地，遠(yuǎn)銷香港和東南亞等國(guó)家和地區(qū)。
信豐蘿卜餃
信豐蘿卜餃?zhǔn)仟?dú)樹一幟的著名地方時(shí)令風(fēng)味小吃，有著悠久的歷史。它以其軟、嫩、香等特點(diǎn)，長(zhǎng)期以來(lái)非常受當(dāng)?shù)厝说南矏�。�?dāng)?shù)亓鱾饕痪湓挕靶咆S有三寶：醬油、瓜子、蘿卜餃”。信豐縣三寶中的一寶就是蘿卜餃。
贛南客家釀豆腐
贛南客家釀豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。“釀”是一個(gè)客家話動(dòng)詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意�？图摇搬劧垢笔窃诒狈斤溩踊A(chǔ)上改良的一種菜肴，做法不難，這道菜清香撲鼻，入口味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。
王母渡紅瓜子
王母渡紅瓜子盛產(chǎn)于贛縣王母渡鎮(zhèn)桃江河沿岸的'立瀨、枧溪、潭埠等村，這些村的沙質(zhì)良土肥活，十分適宜采籽西瓜的種植和生長(zhǎng)。鎮(zhèn)上出的紅瓜子顆粒大而飽滿，皮薄仁厚，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)孛麕煹木?xì)炒制，不加任何色素、香料和配料，色紅味香、營(yíng)養(yǎng)豐富，體現(xiàn)了正宗原汁原味，是來(lái)自大自然的綠色食品，也是旅游休閑、饋贈(zèng)親友、酒宴茶會(huì)的上乘佳品。
紅瓜子種植歷史悠久，享有盛名，遠(yuǎn)銷港澳臺(tái)、東南亞一帶，市場(chǎng)價(jià)每公斤在20元左右。
燙皮絲
燙皮絲是贛南客家人的特色食品。特別是大余人更是鐘愛，是家家戶戶都做的特色食品，它可以像煮河粉一樣的煮來(lái)吃，但還要配一些當(dāng)?shù)靥刂频臏稀Ｖ笫旌�，配高湯料，撒上蔥末、胡椒粉等，用紅蘿卜絲、香菇絲、茭白冬筍絲掛面，絲條柔韌、嫩滑爽口、清香可口。
江口倒菜
江口倒菜，又名江口腌菜，歷史悠久，相傳自明朝初期贛縣江口就有生產(chǎn)。江口倒菜主要原料是大蔸菜，做的時(shí)候要用壇子倒置進(jìn)行腌制，再進(jìn)行成品加工。菜中含有氨基酸、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成份，具有開胃健脾，促進(jìn)食欲之功效，是人人皆宜的“綠色”保健食品，倍受歡迎。
江口倒菜在贛州市、南康、興國(guó)等地十分暢銷，半成品可用作探親訪友的送禮佳品，更是待客美味和孕婦反應(yīng)期食用的美菜，也可作孩子的小零食。
陽(yáng)埠腐竹
腐竹為陽(yáng)埠鄉(xiāng)傳統(tǒng)特產(chǎn)，因此陽(yáng)埠鄉(xiāng)也被譽(yù)為“江南腐竹之鄉(xiāng)”。從明朝至今已有五百余年的歷史，清代曾被選為朝廷貢品。在陽(yáng)埠，家家戶戶加工腐竹，全鄉(xiāng)年加工腐竹產(chǎn)量達(dá)到1000噸以上，所生產(chǎn)的“陽(yáng)埠牌”腐竹，選用優(yōu)質(zhì)大豆為原料，以傳統(tǒng)工藝精制而成，具有色澤潤(rùn)黃，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩可口，味道純正，包裝精美的特點(diǎn)，是家庭、賓館的美味菜肴，饋贈(zèng)親友之佳品。
“陽(yáng)埠牌”腐竹蛋白質(zhì)含量達(dá)50%以上，脂肪含量低，不含膽固醇，不含任何色素、添加劑和防腐劑，經(jīng)常食用可降低膽固醇，軟化血管，健美養(yǎng)顏。該產(chǎn)品在江西省’98食品展銷會(huì)上被評(píng)為“全省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。
以上就是為大家介紹的贛州十大特色美食小吃，相信大家有所了解了，希望大家會(huì)喜歡。
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