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牛油果怎么才好吃
牛油果也叫油梨、鱷梨，作為一種著名的熱帶水果,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，現(xiàn)在已經(jīng)成為很多熱愛健康的朋友經(jīng)常吃的一種美味，也是高級(jí)護(hù)膚品和spa原料之一。下面，小編為大家分享牛油果的好吃做法，希望對(duì)大家有所幫助！
牛油果配面包
用料
全麥面包
酸奶
牛油果
現(xiàn)磨胡椒
做法
面包抹上酸奶。
牛油果切片，鋪于抹了酸奶的面包之上。
磨上胡椒，完成。
小貼士
任何面包吐司均可。
酸奶比較低卡，有條件的可換成酸奶油，各種奶酪，奶油奶酪，味道也超好��！
香蕉牛油果smoothie
用料
香蕉 1根
牛油果 2個(gè)
蜂蜜 10ml
水 420g
做法
準(zhǔn)備香蕉一根，牛油果兩個(gè)。
香蕉切段，牛油果剝皮去核，倒入料理機(jī)。
加入水和蜂蜜，打至無(wú)顆粒柔滑狀。
一次喝不了的話，可以倒入杯子封上保鮮膜，放入冰箱，24小時(shí)內(nèi)盡快喝完！
牛油果奶油醬意面
用料
意面（一人份） 60g左右
鹽 一勺
大蒜 一瓣
洋蔥 1/4個(gè)
mini肉腸（或培根） 適量
牛油果 半個(gè)或一個(gè)
胡椒粉 一勺（可適量）
牛奶 小碗半碗
芝士粉 兩勺
橄欖油 適量
各類香草 適量
做法
取鍋加水煮開，放入一勺鹽，放入意面，煮面時(shí)間比包裝說(shuō)明的時(shí)間少一分鐘，這里我用了9分鐘。
在煮面的9分鐘里將大蒜、洋蔥切碎塊，將肉腸切片，將牛油果挖出用刀背碾壓成醬狀。（如果是不夠軟的牛油果用刀切爛也是可以的）
材料準(zhǔn)備完，9分鐘的時(shí)間也到了，準(zhǔn)備一個(gè)空碗小心倒入半碗的煮面湯汁，再將意面撈出放置備用，加一些橄欖油輕輕攪拌防止粘在一起。
往剛才半碗的煮面湯汁里倒入半碗牛奶，加入芝士粉攪拌到芝士粉融化。
另起平底鍋倒入適量橄欖油，加入切好的大蒜洋蔥，翻炒出香味后加入切好的mini肉腸，翻炒一段時(shí)間，倒入半碗剛才調(diào)好的牛奶汁，煮到湯汁變濃稠加入意面迅速拌勻。
倒入碾壓成醬的牛油果后迅速倒入剩下的半碗牛奶汁，快速攪拌，將牛油果醬與面攪拌均勻，撒入胡椒粉攪拌后如果覺得太干不夠有油水可倒適量橄欖油迅速攪拌后關(guān)火，加入適量香草攪拌均勻出鍋。
小貼士
最開始做牛油果醬的意面是沒有加牛奶汁的，出來(lái)的效果基本上像是青醬的顏色，味道也超級(jí)贊就是會(huì)析出一些綠色的油，加上牛奶汁就有點(diǎn)像加了白醬，使得醬汁變得濃稠也中和了油性。
其實(shí)如果用淡奶油，奶味會(huì)更濃，如果是淡奶油就不用加芝士粉了，直接可以替代牛奶跟芝士粉，但是同時(shí)如果不加半碗煮面湯汁味道會(huì)偏淡，需要另外加一勺鹽。
其實(shí)如果沒有芝士只用牛奶也是可以的，只是沒那么香，一樣舔盤子。
一人份的面如果用一整個(gè)牛油果會(huì)有多余的醬，所以半個(gè)牛油果就夠了，但是我還是很推薦用一整個(gè)，不然也不好保存剩下的半個(gè)，這個(gè)醬真的超級(jí)好吃，推薦胡椒粉可以多加一些。
具體的份量我也說(shuō)不準(zhǔn)，都按照自己平時(shí)的喜好來(lái)就行。
其實(shí)也可以不用奶油或者牛奶之類的，這樣出來(lái)的味道更加濃厚，胡椒粉味道會(huì)蓋過(guò)牛油果，但也是同樣超級(jí)好吃，只是多了一點(diǎn)綠綠的油，有機(jī)會(huì)一定要試一試只加牛油果醬的意面啊，我認(rèn)真的�。�！
鑒于有一些小伙伴說(shuō)比較膩，如果覺得太膩，就在完成后擠一些檸檬汁吧。
牛油果醬 Guacamole
用料
牛油果 2個(gè)（牛油果）
香菜 1/4杯（只取葉子，切碎）
紅洋蔥 1/4杯（切丁）
小蕃茄 1個(gè)（Roma tomato去籽，切丁）
墨西哥辣椒 2個(gè)（jalapeo，去籽，切�。渌苯芬部梢裕�
檸檬 1/2個(gè)（取其汁）
卡宴胡椒粉 1/4茶勺（cayenne pepper）
大蒜粉 1/4茶勺（garlic powder）
猶太鹽
做法
先把整個(gè)牛油果揉軟，對(duì)半切開，然后像開汽水瓶子一樣擰開，用勺子挖出果肉，馬上擠上半個(gè)檸檬的汁。這樣是為了抗氧化，防止牛油果變色。
然后快速攪拌一下，留點(diǎn)塊狀的話口感會(huì)比較好。
加入1/4杯切碎的紅洋蔥。
加入1/4杯切碎的香菜。（只取葉子部分）
加入1個(gè)去籽、切碎的蕃茄。（留著籽會(huì)影響口感）
加入2個(gè)去籽、切碎的墨西哥辣椒。（留著籽會(huì)影響口感，如果喜歡辣的可以換成別的更加辣的辣椒）
加入1/4茶勺卡宴胡椒粉、1/4茶勺大蒜粉、1/2茶勺猶太鹽（kosher salt，普通的食用鹽也可以）
攪拌均勻，大功告成！
白糖拌牛油果（牛油果冰淇淋）
用料
牛油果
勺子
白糖
做法
牛油果要成棕褐色按起來(lái)軟的就是熟了，青色的硬邦邦還是生的，牛油果用水果刀劃一個(gè)圈分成兩半，去掉中間的籽。
用一個(gè)小勺子將果肉挖起來(lái)，牛油果皮很厚的就像是一個(gè)天然的小碗，所以不用另外準(zhǔn)備餐具啦。（不要弄成大塊，因?yàn)楸容^難搗爛）
然后加一勺子白糖，我是用奶粉勺子加一勺子10g，一般會(huì)多一點(diǎn)點(diǎn)。
繼續(xù)搗爛，加了白糖牛油果會(huì)變得很容易搗爛，搗爛的過(guò)程中白糖慢慢滴融入牛油果肉里面啦。
小貼士
建議每次半個(gè)就好，吃一個(gè)會(huì)有點(diǎn)膩，或者摸面包蛋糕吐司上吃~
更建議冷凍3個(gè)小時(shí)后吃，因?yàn)槌氐某远嗔吮容^膩~
牛油果番茄沙拉
用料
牛油果 1個(gè)
番茄 1個(gè)
檸檬汁 1大勺
黑胡椒粉 一點(diǎn)點(diǎn)
鹽 一點(diǎn)點(diǎn)
蛋黃醬 可省略
做法
牛油果去皮去核，切小塊。
番茄洗凈，切小塊。
牛油果和番茄都放碗里，倒一大勺檸檬汁。
撒上鹽和胡椒粉，都只要一小搓就好。
我還擠了點(diǎn)兒蛋黃醬，可省略。拌勻，開吃。
牛油果養(yǎng)樂(lè)多
用料
養(yǎng)樂(lè)多 200ml
牛油果 半個(gè)
做法
把200ml養(yǎng)樂(lè)多倒入攪拌機(jī)。
半個(gè)牛油果切小塊放入加了養(yǎng)樂(lè)多的攪拌機(jī)內(nèi)。
啟動(dòng)攪拌機(jī)，打到?jīng)]有大塊牛油果果肉即可。
小貼士
養(yǎng)樂(lè)多我買的是小瓶的，一排5個(gè)那種。每瓶100ml，倒了2瓶，打出來(lái)的奶昔粘稠度感覺正好！如果買大瓶子的自己到200ml就好了～
牛油果烤雞蛋
用料
牛油果
雞蛋 1只
海鹽黑胡椒 適量
做法
牛油果切開。
雞蛋打進(jìn)去，去掉一些蛋白，不然裝不下。
撒黑胡椒海鹽。
烤箱熱180度，烤15分鐘，蛋黃表面固化了，內(nèi)里還是流質(zhì)的，超贊。
牛油果豆腐沙拉
用料
牛油果
水豆腐
日式鮭魚海苔松
日式醬油或欣和檸檬醬油
做法
牛油果切對(duì)半，沿著核旋開。無(wú)核的那一半用刀朝內(nèi)劃片后小心剝?nèi)ネ馄ぃ纯汕谐鼍鶆驘o(wú)破損的果片。
豆腐切成和牛油果片差不多的大小，然后一片豆腐一片牛油果擺盤。
底部倒入少許調(diào)味的醬油，不要太咸。
頂上隨意撒上蔥花或肉松裝飾，我隨手用了鮭魚海苔松效果也不錯(cuò)。
牛油果拌飯
用料
牛油果 一只
蛋黃醬 少許
魚生醬油 少許
芥末 少許
熱米飯 一碗
做法
牛油果或切片或搗成泥。
放在米飯上，米飯一定要熱氣騰騰的。
擠上一點(diǎn)蛋黃醬。
吃的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)醬油和芥末。
小貼士
喜歡西式口味的可以用炒熟的洋蔥碎和大蒜碎，加上鹽和黑胡椒，拌在牛油果里調(diào)味。
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