螃蟹怎么做著好吃

　　導(dǎo)語(yǔ)：雖然吃螃蟹的最好季節(jié)已經(jīng)快過了，但是市場(chǎng)上一年四季都是有螃蟹出售的，想要吃到美味的螃蟹，就來看看螃蟹怎么做好吃又簡(jiǎn)單的方法。非常適合在家里操作，不會(huì)浪費(fèi)原料。

　　螃蟹怎么做好吃又簡(jiǎn)單：螃蟹蒸蛋

　　食材準(zhǔn)備

　　螃蟹適量，雞蛋，生姜，蔥，料酒，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將螃蟹煮熟剔肉，生姜切碎，加水泡成生姜水；

　　2、雞蛋打散加入鹽，料酒和生姜水?dāng)噭�，然后放入蟹肉�?/p>

　　3、將蛋液放入上氣的蒸鍋中蒸熟，撒上蔥花淋上熱油即可。

　　螃蟹怎么做好吃又簡(jiǎn)單：螃蟹粉絲

　　食材準(zhǔn)備

　　螃蟹一只，粉絲，白糖，香菜，蝦醬，辣椒，鹽，生抽，料酒，香油適量。

　　方法步驟

　　1、鍋中燒熱水，放入粉絲，加鹽少許，放入雞精，燜10分鐘左右；

　　2、將牌靴處理干凈，斬成涼快，放入鹽和料酒鹽一會(huì)，蔥切片，姜切絲待用；

　　3、粉絲控干后剪段，鍋燒熱少許油放入蔥絲爆香，然后倒入粉絲，加入蠔油；

　　4、再放入生抽，白糖，蝦醬煸炒，砂鍋燒熱后淋上香油，放入粉絲；

　　5、炒鍋燒熱少許油，放入蔥姜爆香，然后放入螃蟹煸炒，淋上白酒，然后將螃蟹放在粉絲上；

　　6、砂鍋放火上，小火蓋鍋燜一會(huì)，關(guān)火后撒些香菜和辣椒段即可。

　　螃蟹怎么做好吃又簡(jiǎn)單：蛋黃焗螃蟹

　　食材準(zhǔn)備

　　小梭子蟹適量，咸蛋黃，紅辣椒，香蔥，姜鹽，胡椒粉，紹酒，淀粉適量。

　　方法步驟

　　1、紅椒洗凈切塊，蟹切塊開用鹽，胡椒粉，紹酒和少許干粉；

　　2、鍋中適量油燒至5熱，放入螃蟹炸熟撈出待用，蛋黃蒸熟壓碎待用；

　　3、鍋中少許油煸香蔥姜，放入蛋碎，倒入蟹塊，烹入料酒，加少許紅椒點(diǎn)綴即可。

　　小貼士

　　螃蟹性寒，且是食腐動(dòng)物，最好搭配上姜，醋來吃。

　　螃蟹怎么做好吃又簡(jiǎn)單：豆腐螃蟹湯

　　食材準(zhǔn)備

　　螃蟹2只，老豆腐適量，紫菜少許，鹽，蔥姜蒜適量，胡椒粉，香菜。

　　方法步驟

　　1、將螃蟹刷洗干凈，處理干凈，剁成塊，姜切片，蔥切段；

　　2、老豆腐切丁后放入加鹽的開水鍋中煮2分鐘撈出待用；

　　3、砂鍋中適量的水，放入螃蟹，大火煮開，撇去浮沫，小火再煲半小時(shí)；

　　4、然后下入豆腐，再煮10分鐘，加鹽胡椒粉，香菜調(diào)味即可。

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