白豆腐怎么做好吃

　　白豆腐，口感細(xì)嫩、入口易爛。適合老年人跟寶寶食用，而在做法上也比較簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備備二兩香蔥、兩個(gè)辣椒就能拌出香辣開(kāi)胃的白豆腐來(lái)。下面是小編收集整理的白豆腐怎么做好吃，希望對(duì)你有幫助。

　　白豆腐怎么做好吃

　　食材

　　食譜熱量：31.5（大卡）

　　主料

　　白豆腐一塊

　　方法/步驟

　　將一塊“白豆腐”洗凈。

　　二兩“香蔥”洗凈，切成蔥沫。

　　把“紅椒”切成小塊狀。

　　鍋熱“放油”，待油溫升起，把“白豆腐一塊”下鍋，翻炒。

　　一邊翻炒一邊加入“蔥沫、紅椒”進(jìn)行拌炒。

　　拌炒過(guò)程加入“醬油、陳醋、鹽”翻炒均勻即可。

　　最后一道清淡開(kāi)胃、帶有點(diǎn)微辣的鮮嫩白豆腐就做好了。

　　注意事項(xiàng)

　　白豆腐屬?zèng)鲂�，特別適合肺熱跟肝火旺盛者食用。

　　由于白豆腐入口鮮嫩，在炒的過(guò)程不宜太久，那樣的話會(huì)變硬而且不好吃。

　　白豆腐入口嫩老年人跟寶寶可多食，而且易消化。

　　白蛤燉豆腐的家常做法

　　白蛤是蛤蜊中的一種，價(jià)格便宜，味道也很鮮美，肉不多，用來(lái)蒸、炒都不是最佳做法，倒是做湯，很簡(jiǎn)單就能煮出一鍋超級(jí)鮮美的湯水。

　　步驟

　　1.白蛤、豆腐、香蔥、姜、蒜

　　2.提前將新鮮白蛤用淡鹽水浸泡2小時(shí)，讓其吐盡沙，洗凈待用

　　3.豆腐洗凈切片

　　4.鍋中放入豆腐煮開(kāi)

　　5.放入白蛤加蓋大火煮至白蛤口張開(kāi)

　　6.關(guān)火加鹽調(diào)味，放入蔥花即可

　　白芷豆腐美白祛斑湯：

　　原料：

　　白芷20克，豆腐400克，生姜5克，大蔥10克，胡椒粉3克，精鹽5克，味精3克，雞油20克。

　　制作方法:

　　1.將白芷浸泡一夜，切片，洗凈;豆腐洗凈，切3厘米寬4厘米長(zhǎng)的塊;生姜拍松，大蔥切段。

　　2.將白芷豆腐、生姜、大蔥一同放入鍋內(nèi)，加適量的水，用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入精鹽、味精、雞油，然后撒上胡椒粉即成。

　　豆腐湯的美白祛斑功效：這款美味的美容湯具有很好的祛斑作用，sss而且還具有美白肌膚的作用，比較適合那些祛斑比較多，而且皮膚黑的人使用。

　　核桃豆腐丸

　　原料：

　　豆腐250克，雞蛋2個(gè)，面粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。

　　制法：

　　將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個(gè)丸子，每個(gè)丸子中間夾一個(gè)核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。

　　功效：

　　豆腐是高營(yíng)養(yǎng),高礦物質(zhì),低脂肪的減肥食品,還有很好的美容養(yǎng)顏功效

　　家常麻婆豆腐

　　材料：

　　豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉適量，干辣椒2個(gè)。食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。

　　做法：

　　1、豆腐改刀切成2.5cm左右的塊狀，將切好的豆腐塊放入加有鹽的沸水中(1000g水加2茶匙鹽)，焯一會(huì)兒斷生去豆腥味兒。

　　2、將姜，蒜切成末末，在干凈的鍋?zhàn)觾?nèi)加入2勺香辣油，待油溫?zé)��?成熱，加入蒜末，姜末，爆香。

　　3、加入1勺豆豉，1勺豆瓣醬，10g辣椒面，炒勻煸香。

　　4、加入75g大骨高湯，待鍋內(nèi)湯汁煮沸，加入焯好的豆腐塊，用木鏟將湯汁和豆腐推均勻，依次加入鹽、生抽、調(diào)味粉、蒜粉，用木鏟將它們和鍋內(nèi)食材推均勻。

　　5、分三次淋入濕淀粉勾芡，并用木鏟將它們輕推均勻。

　　6、起鍋前，淋入1勺香辣油。

　　7、裝盤(pán)后撒少許花椒面和香蔥末在麻婆豆腐表面即可。

　　青蒜燒豆腐

　　主料：

　　豆腐-400g

　　青蒜-4棵

　　輔料：

　　蠔油-適量

　　醬油-適量

　　食鹽-適量

　　油-適量

　　水淀粉-適量

　　做法：

　　1.主要食材：北豆腐、蒜苗

　　2.豆腐切2厘米見(jiàn)方的塊放入加了食鹽的熱水中浸泡幾分鐘

　　3.青蒜從中間切開(kāi)

　　4.切斜段

　　5.熱鍋涼油，放入部分蒜白爆出香味。

　　6.炒出蒜苗香味后放入淡鹽水泡過(guò)的豆腐小心推炒

　　7.加入蠔油和少許食鹽調(diào)味

　　8.加入醬油調(diào)色

　　9.加入半碗清湯或水。

　　10.大火燒沸，改小火燉幾分鐘

　　11.燒至湯汁減少放入剩余的青蒜

　　12.炒至青蒜斷生后用水淀粉勾芡

　　13.大火把芡汁収濃裹在食材上關(guān)火。

　　14.成品！

　　羊肉燉豆腐

　　材料準(zhǔn)備

　　主料：白菜200g，豆腐150g，羊肉120g，木耳20g。

　　輔料：油，鹽，胡椒粉，大蔥，醬油。

　　方法步驟

　　1、將豆腐洗凈切小塊，白菜洗凈切小段，木耳事先用水泡發(fā)好后洗凈，然后各自裝好。

　　2、接下來(lái)就可以開(kāi)火上鍋了，在鍋內(nèi)倒入少許油，下蔥花、醬油爆香后加水。

　　3、水開(kāi)了之后，加入白菜、豆腐，翻滾幾下七分熟之后加入黑木耳。

　　4、羊肉切薄片后下鍋，羊肉變色時(shí)加鹽和胡椒粉攪拌后，出鍋。

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