紅燒絹豆腐怎么做好吃

　　豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達95％以上，你知道紅燒絹豆腐怎么做好吃嗎？下面一起來看看吧！

　　紅燒絹豆腐怎么做好吃 篇1

　　1.準備好材料。

　　2.切好蔥花，姜絲，蒜瓣。

　　3.豆腐洗凈后切成小塊。

　　4.提前調(diào)好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）

　　5.另一個干凈的碗內(nèi)加入，鹽，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，雞精適量。

　　6.鍋內(nèi)加水燒開后放入少許鹽（2g），再把切好的豆腐放入煮，等鍋內(nèi)的水再次燒開后繼續(xù)煮20秒左右，撈出控干水分。

　　7.鍋內(nèi)倒少許油，煸香姜絲和蒜瓣。

　　8.把瀝干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。

　　9.倒入第五步驟中調(diào)好的料汁，輕輕翻動豆腐，使上色均勻

　　10.開大火，煮半分鐘左右，沿著鍋邊澆入水淀粉 .

　　11.湯汁變稠后，撒上蔥花即可出鍋。（喜歡吃辣的話可以淋上點辣椒油）

　　小貼士

　　1.豆腐焯水后口感會更加細膩，在接下來的'炒至中不易碎。

　　2.因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。

　　紅燒絹豆腐怎么做好吃 篇2

　　主料

　　絹豆腐一塊

　　辣椒一根

　　蔥一根

　　豆油適量

　　醬油適量

　　懶人絹豆腐的做法步驟

　　1.絹豆腐一塊，切片

　　2.切段

　　3.將辣椒蔥花放盤，倒豆油，海鮮醬油上鍋蒸。

　　紅燒絹豆腐怎么做好吃 篇3

　　1.準備好老豆腐

　　2.豆腐切塊，不粘鍋燒熱，放豆腐煎制

　　3.煎至兩面金黃色

　　4.紅燒醬油15ML,料酒15ML，生抽10ML,水20ML，白糖10克，鹽2克，調(diào)成汁

　　5.炒鍋燒熱，下姜片，八角，桂皮炒香

　　6.下煎好的豆腐一起炒片刻

　　7.倒入調(diào)好汁水，汁水剛沒過豆腐，汁水燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，烹入少量雞精，炒勻即可起鍋

　　紅燒絹豆腐怎么做好吃 篇4

　　1、準備好主要材料，淀粉提前加少許水調(diào)好備用。

　　2、香蔥洗凈后切好。

　　3、豆腐切成小塊狀。

　　4、鍋內(nèi)水燒開后加入少許鹽，再把豆腐塊放入焯燙30秒左右，去豆腥。

　　5、鍋內(nèi)倒少許油，把豆腐瀝干水分放入。

　　6、干凈的碗內(nèi)加入老抽半勺，鹽半小勺，白糖少許，半勺料酒，辣椒油（根據(jù)自己的口味放），攪拌均勻。

　　7、將調(diào)好的料汁倒入鍋內(nèi)。

　　8、用鏟子慢慢翻炒均勻，中小火煮2分鐘左右。

　　9、加入調(diào)好的'水淀粉，收汁。

　　10、最后關(guān)火，撒上香蔥即可。

　　11、3分鐘就能做好的一道快手菜。

　　紅燒絹豆腐怎么做好吃 篇5

　　步驟1：豆腐買回來沖洗下，然后豆腐切塊。

　　步驟2：鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開后撈出豆腐待用。

　　步驟3：鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了。

　　步驟4：鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。

　　步驟5：大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。

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