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肉炒豆腐絲怎么做好吃

時(shí)間:2024-05-07 21:51:34 賽賽 美食 我要投稿
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肉炒豆腐絲怎么做好吃

  肉炒豆腐絲是很常見(jiàn)的一道菜,松松軟軟的很好吃,那怎么做最好吃呢?下面是小編為你準(zhǔn)備的肉炒豆腐絲怎么做好吃,希望對(duì)你有幫助!

肉炒豆腐絲怎么做好吃

  肉炒豆腐絲怎么做好吃

  1.豆腐絲洗凈

  2.把豆腐絲上面沒(méi)成絲的部分切成絲

  3.大蔥切絲

  4.豬肉切絲

  5.鍋中放油,放入豬肉絲翻炒

  6.放入醬油

  7.放入豆腐絲

  8.放入蔥及鹽炒勻,出鍋放點(diǎn)香油。

  小貼士:

  豆腐絲本身是咸的,鹽要少放。

  豆腐絲是熟的,略炒即可。

  豆腐絲和蔥是絕配,無(wú)論炒還是涼拌加點(diǎn)蔥都能讓豆腐絲吃起來(lái)更香。

  營(yíng)養(yǎng)成分

  豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

  豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

  豆腐亦可用于食療,具有一定的藥用價(jià)值。如蔥燉豆腐,可治感冒初起,每日食3~5次;鯽魚(yú)與豆腐共煮,可治麻疹出齊尚有余熱者,也可用于下乳;蔥煎豆腐,可用于水腫膨脹;豆腐蘿卜湯,可用于痰火吼喘;豆腐紅糖共煮,可用于吐血等。

  1、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;

  2、豆腐內(nèi)含植物雌激素,能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞,預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生,是更年期婦女的保護(hù)神;

  3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng);

  4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護(hù)血管細(xì)胞,預(yù)防心血管疾病;

  5、此外,豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

  適用人群

  豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品,也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要食物;豆腐也對(duì)更年期、病后調(diào)養(yǎng),肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢,小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多,痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

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