凍魔芋豆腐怎么做好吃

　　魔芋豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，魔芋豆腐能作為食療食品。魔芋豆腐味道獨(dú)特，很多人喜歡，也有很多人吃不慣，凍魔芋豆腐怎么做好吃？跟著小編一起去看看吧。

　　食材

　　食譜熱量：36.7（大卡）

　　主料

　　魔芋豆腐250

　　酸豆角50

　　方法/步驟

　　1，首先，將魔芋豆腐切成比筷子稍粗的條形狀，然后放入碗中。

　　2，給魔芋過(guò)趟水，在鍋中加水，水開(kāi)后倒入切好的魔芋豆腐，焯燙兩分鐘。

　　3，酸辣魔芋豆腐，從奶奶家的泡菜壇子里撈出一點(diǎn)泡辣椒，泡姜，泡菜（自己可以去超市菜場(chǎng)買(mǎi)齊哦）。

　　4，蔥姜蒜等配料切好備用，芹菜切成段，泡菜也切成合適的大小，備用。

　　5，鍋里倒油，油熱后放入一勺豆瓣醬炒香，再放入蔥姜蒜炒香，倒入泡辣椒，泡菜，翻炒片刻。

　　6，倒入魔芋豆腐翻炒，調(diào)入鹽，雞精，快出鍋前倒入芹菜炒熟，（最后放芹菜，以免芹菜炒時(shí)間太久顏色不好，也不脆），這是一道非常簡(jiǎn)單的快手菜。

　　簡(jiǎn)單的酸辣魔芋就這樣成功的做好了，你學(xué)會(huì)了嗎？

　　魔芋豆腐的功效

　　魔芋豆腐不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來(lái)風(fēng)靡全球，并被人們譽(yù)為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等�；钛�化瘀、化痰軟堅(jiān)：可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅(jiān)。主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。魔芋豆腐具體有以下功效：

　　1、預(yù)防動(dòng)脈硬化、防治心腦血管疾�。耗в笏�含的黏蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。

　　2、降低膽固醇：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

　　3、提高免疫力，防治癌瘤：魔芋能提高機(jī)體的免疫力，所含的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)。藥敏試驗(yàn)對(duì)賁門(mén)癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感，可以化痰軟堅(jiān)，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤。

　　4、減輕胰腺負(fù)擔(dān)，有益于糖尿病患者：魔芋含有鉻，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰腺的負(fù)擔(dān)，使糖尿病患者的糖代謝處于良性循環(huán)，把血糖值保持在一定范圍內(nèi)。不會(huì)像某些降糖藥物那樣使血糖驟然下降而出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象。

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