鹵豬蹄怎么做好吃

　　豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國(guó)又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。那鹵豬蹄怎么做好吃？請(qǐng)參考！

　　鹵豬蹄的做法

　　桂皮八角 香葉 辣椒 蒜姜改刀備用。蔥打個(gè)結(jié)

　　切小塊 洗干凈

　　將豬蹄切成小塊

　　鍋中加水燒開加入豬蹄燒2分鐘 倒出備用

　　鍋中放油 入冰糖小火熬至變色，放入豬蹄 桂皮八角姜片蔥 蒜翻炒 放入醬油 炒至上色加入料酒 水

　　然后倒入高壓鍋中放入蔥結(jié) 加入一勺味精 幾克鹽大火燒開蓋上保險(xiǎn)蓋直到沏關(guān)小火沏10—15分鐘

　　等高壓鍋冷卻倒入鍋中大火 燒至粘稠 撒上蔥花 出鍋擺盤

　　味道非常好

　　小貼士

　　豬蹄有毛的地方用火燒 ，要不然影響口感。冰糖燒到融化 變色在下豬蹄。高壓鍋燉的久肉越爛 非常好吃 之前嘗試了很多種做法 這種做法最爽！

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