怎么做雞翅根好吃

　　導(dǎo)語(yǔ)：雞翅根是雞翅上肉比較多，且肉質(zhì)比較緊致的部位。雞翅根營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，膠原蛋白，維生素以及多種礦物質(zhì)。以下是小編為大家整理分享的怎么做雞翅根好吃，歡迎閱讀參考。

　　怎么做雞翅根好吃

　　糖醋雞翅根：

　　原料：雞翅根500克、面粉250克、雞蛋100克。

　　調(diào)料：番茄醬1瓶、白醋少許、糖少許。

　　制作過(guò)程：

　　（1）將雞翅根略腌漬。

　�。�2）將腌漬好的雞翅根加雞蛋、面粉拌均勻成掛糊。

　�。�3）將掛糊的`雞翅根入油鍋炸成金黃色。

　�。�4）將糖醋調(diào)好口味，翻炒即可。

　　口味特點(diǎn)：酸甜適口，色澤紅亮。

　　清雞翅根：

　　主料：雞翅根500克

　　配料：五花肉5錢(qián)、玉蘭片3錢(qián)、冬菇、青菜各3錢(qián)

　　調(diào)料：清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量

　　制作方法：

　�。�1）將雞翅根洗干凈。肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片，香菜切末，蔥切段，姜切片。

　�。�2）先雞翅根入水汆一下，去其醒雜味撈出。

　�。�3）勺中加底油燒熱，加入蔥姜花椒香菇加料酒，再加高湯，放入雞翅根，燒開(kāi)后打去浮沫，慢火燉透入味，調(diào)好口味，撿去蔥姜花椒，倒入湯碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。

　　說(shuō)明：此菜口味酸甜，色澤金黃。制作是也可以用清水加入一些料酒把雞翅根煮熟，然后再進(jìn)行口味的調(diào)制。

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