- 相關(guān)推薦
怎么蒸米飯好吃
我們幾乎是每天都要吃米飯的，米飯是每頓飯的主食，所以說米飯是經(jīng)常和我們打交道的，蒸一鍋好吃的米飯能很大幅度的提升生活的幸福質(zhì)量。以下是“怎么蒸米飯好吃”，希望給大家?guī)韼椭?/p>
米飯的好壞也是要關(guān)系到我們身體健康的
大米是比較容易消化的，還可以滋養(yǎng)脾胃，好的大米更適合老人和小孩的消化與吸收，大米也是人人都能吃的食物，對于病后脾胃虛弱或者是煩熱口渴的病人更加合適。
大米是五谷之首更是我們?nèi)粘ｏ嬍钞?dāng)中的主角之一，米飯的主要成分就是碳水化合物，米飯當(dāng)中的蛋白質(zhì)主要就是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全。
怎樣才能讓米飯煮的更好吃一些?
很多人都把自己的精力放在做菜上，其實做一碗好米飯還是精髓，一碗白米飯就可以讓人垂涎欲滴、開胃養(yǎng)人了。
1.用茶葉煮飯
準(zhǔn)備1克茶葉用1000克開水浸泡幾分鐘，濾去茶葉渣之后把茶葉水倒入米飯當(dāng)中去，按照常規(guī)燜制就可以了，這樣蒸出來的米飯色香味俱全，而且營養(yǎng)非常豐富。
2.加醋
在蒸米飯的時候，平均每1500克米再加入兩三毫升的醋，米飯沒有酸味，飯的香味就會變的更加濃烈，很容易存放。
3.加油
把米淘洗干凈之后在清水中浸泡一段時間，撈出來瀝干，放進鍋里面之后再加上熱水和一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再轉(zhuǎn)為文火燜半個小時就可以了，如果用高壓鍋，那么我們燜8分鐘就能煮熟了，米飯不粘鍋，并且還是香甜可口的。
蒸米飯的過程也是很重要的
1.洗米
洗米一定不要超過三次，如果超過了三次，那么米里面的營養(yǎng)就是會大量流失的，這樣蒸出來的米飯香味就會大大減少，其實淘米的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是淘米水要澄清透明的程度才是最好的。
2.瀝干
淘好的米一定要放到濾網(wǎng)之類的工具上面充分瀝干，米看起來會有一點點發(fā)白，這樣瀝干的過程大概是需要十幾分鐘的時間。
3.泡米
浸泡米這一步是萬萬不能省的，浸泡的重點在于不同的大米浸泡的時間不一樣，新米可以浸泡的時間短一些，陳米的時間要加倍。
4.燜飯
關(guān)火之后，要耐心的等待十分鐘的時間，保持鍋蓋不要解開，利用鍋子的余溫繼續(xù)燜飯，在這個過程里，米飯的淀粉會繼續(xù)糊化，這樣會好吃的很多。
做一碗好米飯的訣竅很簡單，只要按照以上方法來就可以了。
拓展：蒸米飯怎么做才好吃
一、蒸米飯的技巧
加醋蒸米飯，煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。
1、加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
2、加鹽蒸米飯法：
此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
3、加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可。
二、米飯夾生怎么辦
1、若米飯夾生并不是很嚴(yán)重的話，可用筷子在米飯中扎一個個小洞，再往小洞中倒入少許開水，將爐火重新打開，過十分鐘后再食用，口感就會改善許多，夾生味會基本消失，不影響正常食用。
2、遇到飯夾生的情況，不要翻動夾生飯，只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，然后，把鍋放回爐子上，再用小火燜，約過十分鐘，等黃酒基本揮發(fā)后，米飯也就不夾生了，吃起來不但沒有酒味，而且格外香。
3、如果米飯夾生嚴(yán)重的話，米粒內(nèi)層仍為粉質(zhì)或硬質(zhì)，那么相對較難補救。不過也大可不必浪費這鍋飯，只需加入適量開水后，將米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮，就成了一鍋泡飯，不妨礙食用的。
【怎么蒸米飯好吃】相關(guān)文章：
美食蒸螃蟹怎么蒸好吃08-18
茄子怎么蒸好吃又簡單09-14
海螃蟹怎么蒸好吃09-03
怎么蒸螃蟹好吃又簡單09-07
活的螃蟹怎么蒸好吃09-14
活螃蟹怎么蒸好吃08-18
去皮板栗怎么蒸好吃10-09
怎么蒸螃蟹最好吃08-19
腌制的魚怎么蒸好吃09-01