蘑菇怎么炒菜好吃

　　菇類的營養(yǎng)價(jià)值很高，很多人也非常喜歡吃。蘑菇是一種鮮美可口的菌類，含有豐富的蛋白質(zhì)，有“素中之肉”的美稱。蘑菇性平，味甘溫，有強(qiáng)身補(bǔ)虛之功效。你想了解如何做出可口的炒蘑菇嗎?下面是小編給你整理的5種炒蘑菇的做法。

　　1、韭菜炒蘑菇的做法

　　炒蘑菇的所需的材料：

　　蘑菇、韭菜和豬肉糜。

　　炒蘑菇的的具體步驟：

　　1、韭菜去根，和蘑菇一同洗凈。

　　2、韭菜切成小段，蘑菇切成薄片。

　　3、小蔥洗凈切末。

　　4、鍋燒熱，加少量的油。油熱后炒香蔥花，隨后加入肉糜一起煸炒。

　　5、肉糜炒散變色后，烹入料酒繼續(xù)翻炒。

　　6、炒出香味后，盛出待用。

　　7、再次往鍋里加少量的油，油熱后加入蘑菇片不停翻炒。

　　8、蘑菇熟后，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均勻。

　　9、等到韭菜熟了就馬上關(guān)火，加鹽調(diào)味即可。

　　2、青椒炒蘑菇的的做法

　　炒蘑菇的所需的材料：

　　蘑菇1斤，青椒2個(gè)，花肉半斤，醬油，白糖，鹽，胡椒粉

　　炒蘑菇的的具體步驟：

　　1、五花肉切片，放姜、蔥、料酒、胡椒粉腌20分鐘。

　　2、蘑菇焯水，控干。青椒切片。

　　3、鍋中放油，炒肉片七成熟，盛出。

　　4、鍋中再放油，快炒蘑菇和青椒，再下肉片即可。

　　3、脆皮腸炒蘑菇的的做法

　　炒蘑菇的所需的材料：

　　主料：口蘑，脆皮腸

　　調(diào)料：鹽，蔥蒜末，羅勒葉

　　炒蘑菇的的具體步驟：

　　1、蘑菇和脆皮腸分別切片。

　　2、鍋中倒少許底油，蔥蒜末爆香后放入蘑菇，炒的稍軟時(shí)倒入脆皮腸。最后用鹽和羅勒調(diào)味即可。

　　4、小豆苗炒蘑菇的的做法

　　炒蘑菇的所需的材料：

　　鮮蘑菇160公克，蒜頭2粒，干蔥2粒，小豆苗少許，橄欖油20㏄，荷蘭芹5公克，鹽適量，白胡椒粉適量

　　炒蘑菇的的具體步驟：

　　1.鮮蘑菇洗凈切小塊;蒜頭、干蔥拍碎，備用。

　　2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、干蔥碎炒香。

　　3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最后離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤并以小豆苗裝飾即可。

　　5、牛至炒蘑菇的的做法

　　炒蘑菇的所需的材料：

　　黃油30克，橄欖油半湯匙，香醋半湯匙，蒜頭1個(gè)，搗碎，干牛至1/8茶匙，小褐菇500克，切片

　　炒蘑菇的的具體步驟：

　　1.將油和黃油在一個(gè)大鍋中用中火化開。將香醋、蒜末、牛至和蘑菇混入炒大約20-30分鐘或直到變軟為止。

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