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紅薯葉怎么做才好吃
紅薯葉是人們喜愛(ài)吃的食物之一，紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，做菜也非常的好吃，很多人都喜歡吃紅薯葉做的菜，那么大家知道紅薯葉怎么做好吃呢?紅薯葉的做法是什么呢?如果大家想了解一下的話，小編就為大家介紹一下紅薯葉怎么吃。
紅薯葉怎么做才好吃1
紅薯葉饅頭
材料
紅薯葉，瓣蒜4-5個(gè)，鹽，生抽，香油，水。
做法
1.紅薯葉饅頭：紅薯葉洗凈控水，切碎，放入發(fā)好的面盆中，加少許鹽，一起揉進(jìn)面中。
2.然后分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進(jìn)溫水鍋里，醒發(fā)30分鐘左右。
3.然后大火開(kāi)始蒸，水開(kāi)后改中小火蒸25分鐘即可。
4.蒜汁，4-5瓣蒜，用壓蒜器壓成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點(diǎn)兒涼白開(kāi)兌開(kāi)。
小訣竅
紅薯葉饅頭蘸著吃，人生不要太幸福哦! 剩下的紅薯葉柄，焯水后涼拌：加醋、糖、鹽、辣椒油。
小炒紅薯葉梗
材料
嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬。
做法
1、紅薯葉嫩梗洗凈切3厘米長(zhǎng)段，瘦肉切肉絲，蔥姜蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。
2、鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。
3、下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠。
4、放入鹽，翻炒均勻后蓋蓋微燜2分鐘。
5、放入蒜末，翻炒均勻后停火，加味精出鍋。
涼拌紅薯葉
材料
紅薯葉、蒜、香油。
做法
1、紅薯葉洗凈，蒜切沫。
2、紅薯葉放入開(kāi)水中汆燙至變軟，撈出瀝水放涼。
3、將紅薯葉中放入蒜末、鹽、味精、香油攪拌。
小訣竅
多放些蒜末會(huì)覺(jué)得更爽口，喜歡吃辣可以放辣椒，可以加入胡蘿卜絲等讓菜色變的更好看。
蝦醬炒紅薯葉
材料
蝦醬一大湯匙，紅薯葉約500克，蒜頭3瓣。
做法
1.紅薯葉摘去老的莖，清洗干凈，瀝干水分。
2.熱油鍋，爆香蒜頭(干蔥頭)。
3.放進(jìn)蝦醬爆炒幾下。
4.倒進(jìn)紅薯葉猛火爆炒。
5.紅薯葉轉(zhuǎn)色變軟就可以啦，蝦醬比較咸，放鹽調(diào)味要適量，先試一下味不夠再放鹽，如果你買(mǎi)的蝦醬很咸的話可能就不用放鹽了。
6.裝碟上桌吃吧。
蒜炒紅薯葉
材料
紅薯葉，蒜頭，鹽，糖。
做法
1、紅薯葉摘下葉子，剝?nèi)スＷ由媳砻娴腵皮，將梗折成段;
2、蒜頭切成末;
3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱后下蒜茸;
4、下洗凈后濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調(diào)味;
5、炒勻后至紅薯葉出水變軟即可，整個(gè)旺火煸炒過(guò)程大約1分鐘左右。
紅薯葉雞蛋湯
材料
紅薯葉、雞蛋、蔥、蒜。
做法
1、紅薯葉洗凈，幾刀切成大塊。
2、鍋底放油，下蔥花炒至出香味，下入紅薯葉翻炒幾下，加水大火燒開(kāi)。湯中加鹽。
3、雞蛋打散，待湯燒開(kāi)，將雞蛋液慢慢一點(diǎn)點(diǎn)下入湯中，使湯隨倒隨開(kāi)。
4、下入蒜末，攪勻后，關(guān)火加味精出鍋。
蝦米叁巴番薯葉
材料
番薯葉300g，紅辣椒3條， 蝦米30g，蒜頭4粒，蔥頭6粒，蝦膏2cm。
調(diào)味料
糖和魚(yú)露適量。
做法
1、番薯葉洗凈去老莖切段。
2、B料搗爛，熱油鑊爆香，加入番薯葉翻炒，加適量水煮軟后調(diào)味即可。
開(kāi)陽(yáng)地瓜葉
材料
地瓜葉300公克，蒜末10公克，開(kāi)陽(yáng)30公克，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，米酒1茶匙。
做法
1.地瓜葉洗凈，揀除老莖后備用。
2.取鍋，加水煮沸，放入洗凈的地瓜葉略汆燙后撈出備用。
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末、開(kāi)陽(yáng)炒香，放入作法2的地瓜葉和調(diào)味料，拌炒均勻至入味即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹紅薯葉怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的紅薯葉大餐了吧，小編推薦的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
紅薯葉怎么做才好吃2
食材：
番薯葉700克，花肉200克，油鹽醬油蒜蓉等適量。
做法：
1、準(zhǔn)備食材。番薯葉去莖，摘葉，花肉切片。蒜蓉切粒。
2、炒花肉。熱鍋下油，放花肉，待花肉變色撈起。
3、炒番薯葉。熱鍋下油，爆香蒜頭，下番薯葉。爆炒3分鐘。
4、混合炒。干炒3分鐘后，加入花肉、鹽和醬油，再炒1分鐘。
5、起鍋上碟。爆炒1分鐘后，就可以上碟了。
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