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白蘿卜皮怎么腌制好吃?

時間:2022-03-26 12:55:14 美食 我要投稿
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白蘿卜皮怎么腌制好吃?

  美味的是在我們現(xiàn)代的生活中是比較普遍的,到處都是比較有特色的美食,讓人們的選擇豐富起來了,但是有些傳統(tǒng)的食物是我們不能忘記的,而且美味的傳統(tǒng)食物能激發(fā)我們的回憶,例如腌蘿卜就是一種比較好吃的食物,是人們比較喜歡的,那么,腌蘿卜皮的做法有哪些呢?下面就來看看詳細(xì)的介紹吧。

  腌蘿卜皮做法一:

  1、蘿卜洗凈后先切段再切厚片,每片都要帶皮;

  2、切剩下的蘿卜芯可以用來煲湯或炒菜;

  3、保鮮盒中放適量鮮醬油(不用老抽)加入少許醋和糖,愛吃辣的可以放一些小米椒,然后放入切好的蘿卜皮;

  4、攪拌一下;

  5、蓋好放入冰箱中放置三五天就可以吃啦(每天翻一次,以保證蘿卜皮入味)。

  腌蘿卜皮做法二:

  1.心里美蘿卜削成這樣,每一片帶皮。

  2.用鹽腌4-5小時,我一般直接一晚上,第二天再腌。

  3.冰糖加入水中熬化,水只要能沒過蘿卜就好,晾涼加入白醋2勺,鹽菜水3勺,沒有鹽菜水換成浙醋也行,試試味道酸甜就ok,喜歡就好,腌1天,就可以吃了。

  4.吃的時候嗆點干辣椒,加點味精,加點油,好吃得不行!

  腌蘿卜皮的做法是比較多的,人們可以選擇比較多的方法來腌制蘿卜,而且腌制的蘿卜具有非常古樸的味道,是人們小時候最常吃的一種食物,雖然簡單質(zhì)樸,但是對于我們的回憶來說是非常珍貴的。所以,在習(xí)慣大魚大肉之后吃一些腌蘿卜是非常不錯的。

  腌蘿卜皮做法三:

  1、一根蘿卜對半切成兩段,一段豎起如圖切下皮,皮上要帶一層肉,口感比光是皮要好。

  2、依次把蘿卜皮都切下。

  3、取一片蘿卜皮切豎紋,但不要切斷。這樣蘿卜皮易入味,我試過不切紋的,入味要慢些。

  4、再切成小段。

  5、先加一勺糖拌勻腌出水。

  6、再加適量鹽拌勻腌出水,倒去水后,再加適量鹽腌,出水后再倒去多余水。(注意,這里是用了兩遍鹽腌,總的時間約半天或一個晚上,最好放冰箱。)

  7、加適量姜絲、鮮味生抽、白醋,幾滴老抽(不喜深色的可不放)、一勺蜂蜜拌勻后放冰箱冷藏十幾個小時。(喜辣的這步可加泡椒,再加點泡椒水)

  8、再淋適量麻油拌勻即可食用,或加麻油后再放冰箱冷藏幾小時也可。

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