青蘿卜怎么腌制好吃

　　青蘿卜是中國(guó)蘿卜中的綠皮蘿卜，青蘿卜除埋入土里部分其他部分通體全綠，味道脆甜。下面是小編整理的青蘿卜怎么腌制好吃，歡迎閱覽。

　　青蘿卜怎么腌制好吃1

　　食材

　　主料小青蘿卜3個(gè)蘿卜櫻30g輔料鹽適量

　　步驟

　　1.將蘿卜櫻洗凈

　　2.切成合適大小的長(zhǎng)段

　　3.放入盆中后撒上些許鹽

　　4.用手使勁的.揉搓至蘿卜櫻有些軟

　　5.小青蘿卜去泥洗凈

　　6.用刀削成不規(guī)則狀

　　7.放入腌蘿卜櫻子的盆中，再撒一次鹽

　　8.拌勻后蓋鍋蓋腌半小時(shí)裝盤(pán)即可食用

　　青蘿卜怎么腌制好吃2

　　用料

　　主料蘿卜1個(gè)

　　輔料鹽兩勺糖2勺白醋3勺

　　做法

　　1.中等大小綠蘿卜一個(gè)，洗凈，削皮備用

　　2.削皮的綠蘿卜切成一厘米寬，4厘米左右的.長(zhǎng)條

　　3.切好的蘿卜條放到一個(gè)較大的盆里，放入這樣的勺子，兩勺鹽

　　4.兩勺白糖

　　5.三勺白醋，因?yàn)閭�(gè)人喜食帶酸味的食物，所以如果不喜歡的可以放兩勺，拌勻，然后腌制一晚上，第二天早上就可以就著白粥吃了。確實(shí)不錯(cuò)！

　　6.腌制兩天后就成這個(gè)樣子了，不好看，但好吃

　　青蘿卜怎么腌制好吃3

　　食材

　　主料青蘿卜450g 輔料麻辣椒油適量鹽適量糖適量白醋適量姜適量雞精適量紅尖椒適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.青蘿卜切成大薄片。

　　3.加入適量鹽，腌制出水份。

　　4.當(dāng)蘿卜變軟出水份時(shí)，投入涼開(kāi)水中沖洗。

　　5.擠凈水份備用。

　　6.紅椒和姜切好備用。

　　7.將提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油澆在菜上。

　　8.再放入少許雞精。

　　9.適量糖和白醋。

　　10.抖拌勻食用即可。

　　小貼士

　　如果趕時(shí)間，腌制蘿卜可以多放入一些鹽，但殺出水份后，一次要經(jīng)過(guò)多次漂洗去掉部分咸味。

　　青蘿卜怎么腌制好吃4

　　材料：

　　白蘿卜，果醋，糖，鹽，醬油，辣醬，枸杞子，蜂蜜等

　　步驟：

　　1.白蘿卜洗凈，無(wú)需去皮，切成粗條。

　　2.加入一大勺白糖，拌勻蓋上保鮮膜腌制1小時(shí)以上。

　　3.腌好的蘿卜條倒出水分，這時(shí)的蘿卜條已經(jīng)蔫了些。

　　4.一次性加入剩余的所有材料拌勻(注意白糖已經(jīng)用了一大勺了)。

　　5.蓋上保鮮膜腌制一晚，第二天取出時(shí)水分更多了，可以取出底部的蘿卜條先吃，如果不吃就再翻拌幾下繼續(xù)腌制。

　　6.取出適量蘿卜條裝盤(pán)，上面淋上一些湯汁和枸杞。

　　7.嘗一口，酸甜脆爽。

　　白蘿卜的功效與作用

　　1.增強(qiáng)免疫

　　蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;

　　2. 幫助消化

　　蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;

　　3. 幫助吸收

　　蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4. 防癌抗癌

　　蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　5.生津止渴

　　潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的.人群。

　　6.化痰止咳

　　對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

　　7.止血涼血

　　含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。

　　溫馨小提示

　　1、蘿卜不可以和中藥吃

　　在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食蘿卜，否則會(huì)影響藥效。

　　2、炒胡蘿卜忌放醋

　　維生素A是人體發(fā)育中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分之一，胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫(kù)”。但無(wú)論生吃或熟吃，最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來(lái)炒胡蘿卜，會(huì)將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A更少。

　　青蘿卜怎么腌制好吃5

　　主料：蘿卜2500g

　　輔料：醬油適量 鹽適量 味極鮮適量 大姜適量 大蒜適量 白糖2勺 白酒小許

　　做法：

　　1.把蘿卜洗凈，切成一到兩厘米的方條，撒上適量的鹽腌出水份即可

　　2.撈出蘿卜條涼曬，這是青蘿卜

　　3.這是白蘿卜，不過(guò)白蘿卜水份能大一些曬的太慢，蘿卜越大水份越多。

　　4.曬的軟軟的，體積上要少于鮮蘿卜的一半或者三分之一就差不多

　　5.把曬好的蘿卜條放在容器里面

　　6.把姜和大蒜切成片

　　7.把切好的.姜蒜放到容器里

　　8.倒上醬油和味極鮮各一半，數(shù)量要和蘿卜條齊平

　　9.再倒入兩勺糖和小許白酒

　　10.用筷子上下攪均勻即可，一天一夜就可以食用，不用再放鹽了，也不用擔(dān)心變質(zhì)，買(mǎi)的醬油和味極鮮里都有防腐劑。

　　11.沒(méi)想到上桌以后竟然是一盤(pán)美味小咸菜，大家都愛(ài)吃。

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