胡蘿卜干怎么腌制好吃?

　　導(dǎo)語：蘿卜含有很豐富的營養(yǎng)，但是大家工作都是很忙的，沒有時間大費周章的做吃的，今天我給大家介紹一款好吃的胡蘿卜腌制的方法，好吃還不費事.

　　做法一：

　　準備好食材胡蘿卜一根

　　把胡蘿卜洗凈，去皮

　　把胡蘿卜切成長條

　　把切好的長條盛入碗中

　　把碗中的胡蘿卜撒上食鹽，拌勻，食鹽要多一點

　　頭天晚上腌上，第二天早晨就可以吃了，吃的時候吃多少拿多少，吃的時候感覺大，可以在切一下，是不是和外邊買的 一樣，自己做的干凈還美味。

　　唯一材料：大白蘿卜若干根。

　　唯一調(diào)料：鹽。

　　做法二：

　　1、把蘿卜洗凈，瀝干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸蘿卜可爽脆啦！

　　2、然后切成拇指粗左右的小段，放一個大盆里，撒上一些鹽，拌勻，放置一會兒。

　　3、大概放置一兩小時以后，蘿卜會腌出一些水分，我們將蘿卜連同這些水分一起放到一個大罐子里。

　　4、蓋上蓋子，放一個星期左右。這期間蘿卜會繼續(xù)出水，可以用干凈無油的筷子適當翻一下，讓它們均勻享受腌水的滋潤。如果你喜歡吃辣的酸蘿卜，也可以放幾個辣椒進去一起泡。

　　一個星期后就可以吃了，不用放醋，它自己變酸了，很脆，有皮的部位特別脆！可以直接吃，也可以用來和其他材料一起烹制菜肴。

　　擴展資料

　　吃胡蘿卜有哪些好處

　　1、保護視力

　　胡蘿卜本身含有維生素A，而β-胡蘿卜素也能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A，與眼部健康密切相關(guān)。它雖然不會說讓你收獲到夜視的能力，但是能保護視網(wǎng)膜和晶狀體，不讓它們被“自由基”侵害，讓你的眼睛處于最佳的狀態(tài)，降低疲勞感。

　　2、促進消化

　　胡蘿卜榨成汁喝，可以在腸道形成一道“屏障”，保護著它。在人體無意吸入些有毒的化學成分之時，這道“屏障”就可保護腸道粘膜，防止腸道內(nèi)毒素移位，避免身體相關(guān)部位器官發(fā)生感染。

　　有一個實驗表明，雙歧桿菌數(shù)量不足的老年人，堅持服用胡蘿卜汁3天，雙歧桿菌數(shù)量會明顯增加。堅持14天，可以增加75倍!雙歧桿菌是清除腸內(nèi)毒素的一道重要防線，缺之不可。

　　3、增強免疫力

　　免疫力，是人體自身的防御機制。免疫力若是好，你便無需懼怕任何病毒、細菌，身體抵抗疾病的能力也杠杠的。你若免疫力不行，那小小病毒就可能讓你生場大病。

　　正好，胡蘿卜是一種能增強人體免疫力的食物。美國有研究表明，每天吃2根胡蘿卜，血中膽固醇會降低10~20%。β-胡蘿卜素是一種脂溶性成分，得用熱油炒，才能將其逼出來，為人所消化吸收，充分發(fā)揮其作用。

　　4、美化皮膚

　　米國人認為胡蘿卜是一種美容菜。其中的維生素A具有調(diào)節(jié)表皮，促進角質(zhì)層新陳代謝的作用，幫助抗衰老，去皺紋，令肌膚變潤滑。而β-胡蘿卜素不僅對眼睛有好處，對皮膚的表層也有保護作用。它是一種抗氧化劑，可以治療皮膚病，起到美白肌膚的作用。

　　不過，胡蘿卜也不能吃太多，不然皮膚會短時間內(nèi)變黃。

　　5、保護心臟

　　胡蘿卜里邊含有一種叫玻珀酸鉀的成分，這種成分有助于預(yù)防血管硬化，降低膽固醇，因而具有保護心臟的作用。高血壓、心血管疾病患者食用，有利于病情的治療。

　　6、降低中風概率

　　哈佛大學一項對8700名護士進行了8年調(diào)查的研究結(jié)果表明，每個星期吃5根以上胡蘿卜的人，比起每個月吃1根胡蘿卜的人來說，患中風的概率要低上68%!

　　這是因為胡蘿卜中含有果膠酸鈣，這種水溶性植物纖維可以幫助降低體內(nèi)的膽固醇。

　　7、幫助預(yù)防多種癌癥

　　日本學者發(fā)現(xiàn)，肝癌患者補充適量的β-胡蘿卜素，癌變細胞會有所下降;

　　國內(nèi)相關(guān)營養(yǎng)科專家表示，β-胡蘿卜素進入人體消化道，能增強腸道抵抗腸癌的能力;

　　美國一項研究發(fā)現(xiàn)，每天吃4根手指大小胡蘿卜條的人，堅持一周，患卵巢癌的幾率會大大下降;

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