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橘子皮怎么腌制好吃
冬天是橘子大量上市的季節(jié)， 大家都會(huì)買了很多橘子來(lái)吃，一般都會(huì)隨手將橘子皮給扔掉。其實(shí)橘子皮的用途有很多，可以曬干了泡茶，或者放在角落里除異味，下面是小編精心整理的橘子皮怎么腌制好吃，歡迎閱讀與收藏。
橘子皮腌制一：
用料
橘子皮 500g
生姜 50g
大蒜頭 50g
鹽，白糖，油
1000克玻璃罐一個(gè)
腌橘子皮的做法
1.準(zhǔn)備一個(gè)玻璃罐要洗凈晾干，橘子皮若干用剪刀剪成細(xì)長(zhǎng)條，紅辣椒，姜，蒜頭根據(jù)個(gè)人口味加，再就是鹽，糖，油（事先在鍋里燒熱晾冷，生油也行但我覺(jué)得沒(méi)熟的油拌的好吃）！
2.把橘子皮用開(kāi)水燙半小時(shí)以上，再放到米篩里漏出，放到自來(lái)水下一邊沖一邊揉搓，要把橘子皮中黃色的水?dāng)D沒(méi)了，最好用牙齒咬下如果沒(méi)有苦味就行，最后把橘子皮水?dāng)D干，放到大碗里備用。
切碎，切切切……
拌勻……
3.姜，蒜頭，辣椒統(tǒng)統(tǒng)切切切稀巴爛[偷笑][偷笑][偷笑]，然后全放入橘子皮中，再加上適量的白糖，鹽（鹽多點(diǎn)，畢竟是腌制菜），再加上事先的熱好的晾涼的油，多少就自己拿捏，把這些東西加好后拌勻，裝進(jìn)玻璃罐中。
封口6
4.注意了呦還沒(méi)完呢[白眼]，拌好的橘子皮裝好后，（要封口不然口感不好，也不好保存）在上面灑上一層細(xì)鹽，再在鹽上淋上幾勺熟油OK啦蓋緊蓋子。放置24小時(shí)以上就能吃了，吃的時(shí)候要用干凈的筷子（必須要沒(méi)有夾過(guò)東西的）夾出來(lái)點(diǎn)放碗里，再蓋上玻璃罐。不用放冰箱保存木有關(guān)系滴
小貼士
PS:橘子皮還能炒著吃，拌冷粉，泡茶等。橘肉可以制成橘子罐頭，制作方法敬請(qǐng)期待！
橘子皮腌制二：
材料：新鮮橘子皮、紅辣椒、姜、蒜
做法：
1.新鮮橘子皮切絲(如果是干的就用水先泡軟)，放入冷水里泡4個(gè)小時(shí)左右，這一步主要是去橘子皮的苦味，不用泡太久，太久了橘子皮泡爛了不好吃
2.紅辣椒、姜、蒜剁碎，加入適量鹽、味精及高度白酒腌制(這就是剁椒的做法了)
3.鍋內(nèi)燒一鍋開(kāi)水，加入泡好的橘子皮燙一下，時(shí)間不要太久，幾分鐘就可以，適橘子皮的量及橘子皮的厚度決定，有的橘子皮薄就少燙一下，橘子皮厚的時(shí)間就久一些。
4.經(jīng)過(guò)開(kāi)水泡過(guò)的橘子皮再放入涼水里沖一會(huì)，擰干水放入一個(gè)干凈的大盆里，加入適量鹽、味精及剁椒(第2步)拌勻，如果嫌太干，可以加入適量冷開(kāi)水
5.將拌好的橘子皮放入干凈的瓶子里，要按緊，蓋好蓋放入冰箱里冷藏24小時(shí)就可以吃了(如果是冬天不需要放冰箱)
橘子皮腌制三：
食材用料
橘子皮
紅泡椒
小米椒
豆豉相克食物
大蒜子
生姜相克食物
醬干
植物油
小麻油
腌制橘子皮的做法
1.把橘子皮切成絲，用開(kāi)水多泡幾次，把橘子皮的苦味給泡去
2.把紅泡椒剁碎
3.小米椒剁碎
4.大蒜子，生姜剁碎
5.醬干剁碎
6.把橘子皮擰干水，把醬干，大蒜子生姜，紅泡椒，小米椒，豆豉，鹽，味精，植物油，小麻油！攪拌均勻，在試下味道，淡了就在放點(diǎn)鹽！在裝瓶子里，封閉起來(lái)！第二天就可以吃了
7.美味的橘子皮腌制完成
橘子皮腌制四：
【材料】：新鮮橘子皮，紅辣椒 適量，大蒜 適量，鹽 1勺，糖 1勺，黃酒 少許、麻油 1勺、
【做法】：
1、橘子皮若干用剪刀剪成細(xì)長(zhǎng)條；
2、放入清水里泡4個(gè)小時(shí)左右，去苦味；
3、鍋內(nèi)燒一鍋開(kāi)水，加入泡好的桔子皮燙一下，再次煮開(kāi)即可撈出來(lái)，擠干水分備用；
4、大蒜去皮剁碎；
5、紅辣椒剁碎；
6、蒜末，辣椒末統(tǒng)統(tǒng)放入橘子皮中；
7、加上適量的白糖和鹽和黃酒少許，或者再加醬油或豆豉；
8、最后淋上麻油靜置等其入味；如果嫌太干，可以加入適量冷開(kāi)水；
9、用干凈的玻璃瓶子來(lái)裝桔皮絲，蓋牢蓋子，放入冰箱里冷藏24小時(shí)就可以吃了；
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