雞肉怎么腌制才好吃

　　雞肉烹煮之前一般需要進(jìn)行腌制一下，這樣可以讓肉質(zhì)更加緊致和味道更加濃郁，腌制雞肉的味道可以根據(jù)自己的喜好來(lái)進(jìn)行，腌制的時(shí)間一般在兩到四個(gè)小時(shí)，這樣效果會(huì)好一些。以下是小編整理的雞肉怎么腌制才好吃，歡迎閱讀。

　　雞肉怎么腌制才好吃

　　方法一

　　1.選擇雞肉的任何一部分來(lái)腌制。腌料可以搭配雞胸，大腿，雞腿和雞翅都很美味。你可以選擇把整只雞都腌了，或者選擇切開(kāi)來(lái)。你可以選擇無(wú)骨或有骨頭的都可以。

　　2.把雞洗干凈讓后拍干。這樣可以把任何包裝留下的味道給去除，讓雞肉更好的吸收腌料的味道。

　　3.把生雞肉和腌料放在食物存儲(chǔ)盒里。找一個(gè)剛好裝下雞肉的盒子，這樣你可以把腌汁倒在雞上，把雞肉的所有部分都蓋住。完事之后把蓋子蓋上。如果你沒(méi)有玻璃或者塑料存儲(chǔ)盒的話，可以使用保鮮袋。

　　不要使用金屬的盒子，金屬元素會(huì)跟腌料中的成分產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使雞肉變味。

　　4.把雞肉在冰箱里冷藏至少4個(gè)小時(shí)。這個(gè)時(shí)候腌料中的味道就會(huì)跟雞肉融為一體。你可以把雞肉腌制四個(gè)小時(shí)或者直接留在冰箱里過(guò)夜。

　　方法二

　　1、把大蒜和其它新鮮成分給碾碎。為了讓這些比較新鮮的成分如大蒜，洋蔥，辣椒和姜更加深入雞肉中去，碾碎很重要，越碎越好。這樣可以讓雞肉的所有地方都入味，而不是在某個(gè)部分入味。

　　2、把所有成分混合好。把所有的調(diào)料都放在碗中，用攪拌棒攪勻。油應(yīng)該和其它所有成分混合在一起，而不是單獨(dú)分開(kāi)的。

　　3、你可以把所有調(diào)料放在攪拌器里幾秒鐘，充分?jǐn)嚢琛?/p>

　　4、一些廚師喜歡把所有成分放在一個(gè)罐子里，然后使勁搖。

　　5、不要擔(dān)心是否按照配方配置好了腌料。做飯的精髓在于你可以代替腌料中的很多成分。如果你有沒(méi)有的成分，看看自己有什么，然后輕松替代。

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