西蘭花的好吃做法

　　西蘭花，煮熟后顏色碧綠，吃起來又柔軟又爽脆的，下面是小編為大家整理的西蘭花的好吃做法，快一起來看看吧!

　　西蘭花的好吃做法【1】：素炒西蘭花

　　1.木耳泡發(fā)，洗凈備用;胡蘿卜去皮切小片備用。醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉(可選)先調(diào)好放在小碗里備用。

　　2.西蘭花洗凈掰小塊，開水里放一點油和鹽，西蘭花放進開水焯水，焯水到鍋里的水再次開起來的時候撈出。

　　3.雞蛋打散，略加一點鹽調(diào)味，滑出雞蛋塊盛出備用。

　　4.熱鍋冷油，因為胡蘿卜比較硬不太好炒，所以先下胡蘿卜炒軟。

　　加入木耳繼續(xù)翻炒，再加入焯水過的西蘭花，然后加入準備好的調(diào)料(醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉)，充分翻炒均勻之后倒入炒好的'雞蛋塊。

　　5.出鍋前可以略勾個薄芡。

　　西蘭花的好吃做法【2】：西蘭花拌木耳

　　材料：

　　西蘭花1小顆、水發(fā)黑木耳、胡蘿卜半個、大蒜3瓣、香菜兩棵、蠔油、海鮮醬、辣醬。

　　做法：

　　1、干木耳用溫水浸泡20分鐘，取出剪去根蒂，撕成小塊。西蘭花切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鐘，再沖洗凈。胡蘿卜切絲，大蒜剁成蓉。

　　2、將蒜蓉及所有調(diào)味料放在碗內(nèi)調(diào)勻備用。

　　3、鍋內(nèi)放清水，加入鹽1/2小匙，沙拉油1小匙，燒開水后，放入西蘭花氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開水中浸泡。再分別放入黑木耳及胡蘿卜絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開水中。

　　4、將西蘭花，黑木耳及胡蘿卜徹底瀝干水份，放入一個大碗內(nèi)，放香菜，再將醬汁淋上，攪拌裝盤即可。

　　西蘭花的好吃做法【3】：蛋黃西蘭花粥

　　材料：粳米50g，西蘭花50g，蛋黃一個，加清水800ml左右

　　做法：

　　1、雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。

　　2、大米洗干凈，放入砂鍋加水煮成粥。

　　3、加入蛋黃，最后放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可。

　　西蘭花的好吃做法【4】：西蘭花凍豆腐

　　材料：

　　凍豆腐、西蘭花、胡蘿卜、油、鹽、香油。

　　做法：

　　1、北豆腐切成小塊，裝入保鮮盒，放入冰箱冷凍室冷凍一天以上。用時提前半天取出化凍后，把水份擠干。

　　2、西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡、徹底洗凈。燒一鍋開水，放入西蘭花焯一分鐘，撈出過涼水，可使西蘭花顏色鮮艷，口感脆嫩。胡蘿卜洗凈切片。

　　3、鍋熱倒油，先下胡蘿卜炒一會，再倒入凍豆腐翻炒，多炒一會，因為凍豆腐內(nèi)部溫度很低，不易熟。鍋中倒少許水，煮一下豆腐。最后倒入西蘭花，炒熟即可。出鍋前撒鹽，點幾滴香油。

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