好吃的菠蘿派的做法步驟

　　1. 制作酥皮過程：先將黃油軟化，然后切成小塊和面粉、糖一起攪拌均勻，拌呈細沙狀，然后加入冰水一起和成面團，松弛30分鐘。然后按扁面團，用手推成長方形，再用搟面杖搟成面皮，由左右兩端各1/4處向中心折疊，再從中間象疊被子一樣對折。將折好的面皮用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏松弛30分鐘，松弛完畢后，取出，再重復(fù)以上搟面皮、折疊、冷藏松弛的過程共4次即可（這步驟一定不能心急喲，嚴格按以上方法做不成功都不行，其實此折疊方式跟做中式酥皮一樣，所以這里我也沒拍折疊過程）

　　2. 做好的酥皮切一下塊，搟成厚約0.5cm的面皮，切成相同大小的兩塊。

　　3. 先在一張面皮四周刷上蛋液。

　　4. 然后將1勺菠蘿醬放在刷了蛋液的那張面皮中間。

　　5. 然后蓋上另一張面皮，用叉子將封口壓緊。

　　6. 再用小刀在表面均勻地劃上三道刀口，再刷上蛋液，放入烤盤上。

　　7. 烤箱預(yù)熱，上下火190-200度左右（根據(jù)自家烤箱定），將烤盤放入烤箱中，烘烤20分鐘，表面呈金黃狀態(tài)即可。

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