梭子蟹好吃的做法

　　食物是很常見的，不同的食物對人體幫助也是不同，因此在對食物選擇上，也是不能隨意進行，那對身體不好的人群，都是可以多吃一些魚類食物，這樣的食物含有的蛋白質(zhì)豐富，多吃能夠很好的改善人體體質(zhì)，所以對梭子蟹怎么做好吃呢，也是很多人不它了解的，它的制作方法也是比較多。

　　那梭子蟹怎么做好吃呢，下面就詳細的介紹下，使得對它的制作方法都是有著很好了解，這樣的食物適合多種人群，老年、小孩都是很好選擇，利于鈣質(zhì)的補充。

　　梭子蟹炒年糕

　　材料：梭子蟹、年糕片、青紅椒。

　　調(diào)料：大蔥、姜、蒜、辣椒醬、香蔥、白糖、鹽、胡椒粉、白酒、淀粉。

　　做法

　　1、將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋、蟹腮、等多余的東西，剁成塊，蟹鉗要用刀略拍幾下為好。

　　2、切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、腌漬拍上淀粉。

　　3、青紅椒切菱形塊、蔥切段、姜切片、蒜切末、香蔥切末。

　　4、鍋做熱放油。

　　5、放入拍好干淀粉的螃蟹塊，煎炸至變色，不用放許多油，但一定選擇這樣的平底煎鍋。

　　6、另取一鍋，做熱放油。

　　7、放入蔥姜蒜、煸出香味。

　　8、放入辣醬炒出香味和紅油。

　　9、放入煎炸好的螃蟹塊，翻炒烹入白酒。

　　10、放入年糕片。

　　11、迅速翻炒均勻。

　　12、加入少許開水或清湯、加白糖、鹽調(diào)味。

　　13、待湯汁粘稠改為小火。

　　14、放入青紅椒塊翻炒。

　　15、翻炒均勻加入少許香油。

　　16、最后撒上香蔥末即可出鍋裝盤。

　　通過以上介紹，對梭子蟹怎么做好吃呢，也是有著一些了解，這樣的制作方法都是很好選擇，它和年糕一起制作，不僅讓味道獨特，而且含有的營養(yǎng)價值更是豐富，尤其它在補充人體鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)上，都是有著很好的效果。

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