南通有什么好吃的美食

　　南通臨長江，通運河，達黃海，這里水產(chǎn)業(yè)發(fā)達，一年四季，魚鮮蟹肥蝦活，無論走進南通街頭巷尾的哪一個餐館飯店，清蒸、紅燒、燉燜、煎炸，精湛的烹調技藝都能讓你回味無窮。下面就跟小編一起來看一下南通有什么好吃的吧，歡迎閱讀！

　　海門紅燒山羊肉

　　海門山羊肉是江蘇海門著名的小吃，具有高蛋白、低脂肪、肥嫩鮮美、食而不膩、老少皆宜等特點。海門山羊是肉皮毛兼用的山羊品種，其羊肉膻味少，肥嫩鮮美，板皮結實細致，經(jīng)過獨具特色的烹調方式，使得整道菜色香味俱全，口感香軟，回味無窮，成為一道經(jīng)典的地方特色菜。

　　南通醉蝦

　　醉蝦是上海以及寧波、南通一帶的一道特色傳統(tǒng)名菜。制作時將活蝦放入酒中，等蝦醉在其中，再把冰塊放入玻璃器皿中，放入醉蝦，最后將黃酒倒入，完全浸泡住蝦并蓋上蓋子。做出來的醉蝦，食用時既能嘗到蝦的鮮香，同時還能嘗到酒的洌香。

　　南通扣雞

　　扣雞又叫白鲞扣雞，是一道浙江傳統(tǒng)菜。南通傳統(tǒng)宴席上一道不可缺少的傳統(tǒng)雞饌，將熟雞切成條狀排列在扣碗內加原雞湯蒸制后用茨菇墊底反扣在疋（敝）子碗中即成。因其強調原汁原味，雞酥菜鮮，頗受賓客歡迎。

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