玉溪有什么好吃的美食

　　玉溪烹調(diào)技藝譽滿全滇，風味小吃早在清代乾隆年間就在昆明風行，小編收集了玉溪有什么好吃的美食，歡迎閱讀。

　　1、玉溪抗浪魚

　　來玉溪，我?guī)�你吃抗浪魚，大概由于魚類喜歡逆流而上的特性在抗浪魚身上體現(xiàn)得比較明顯-所以才被稱之為“抗浪魚”�？估唆~個頭雖小，但刺軟肉嫩，味道鮮美，吃法很多，蒸、煎、煮皆可，最著名的吃法是銅鍋煮魚。

　　2、青松毛烤鴨

　　大營街青松毛烤鴨遠在明、清時期就有悠久的歷史，活鴨宰殺后除去羽毛，涂上蜂蜜利用松毛暗火燒烤后，色澤鮮艷油亮透紅，皮脆肉嫩是大營街傳統(tǒng)名吃，古今聞名，而以鴨血、鴨腸、鴨肝等烹制的鴨全席也是讓人回味無窮。

　　3、峨山舂雞

　　峨山舂雞是峨山縣的特產(chǎn)，被稱為一道彝族名菜，口味獨特，麻辣鮮嫩，以小街舂雞尤為有名，因加入當?shù)禺a(chǎn)的大香椿籽面、花生，口味獨特，麻辣鮮嫩。

　　4、嘎灑湯鍋

　　到新平首先沖著戛灑湯鍋而去，戛灑湯鍋，一看肉質(zhì)，二看蘸水，美酒助興，一桌一伙人，一個大棚一大群人，熙熙攘攘，熱熱鬧鬧，把人的粗獷豪放、澎湃激情吃出來不可！

　　5、通海甜白酒

　　通海曲陀關(guān)甜白酒釀造有700年的悠久歷史，民間自古有“以糯米拌曲，對時而成甜酒，醇甜清香，可祛風除濕、滋補強身”的說法， 并以其天然、清甜可口、營養(yǎng)豐富、蘊涵濃郁文化底蘊等特點吸引著四方來客。

　　6、酥炸鴨肫

　　刀工精細，薄而不碎，經(jīng)炸制后鴨肫卷曲，色澤紅亮，入口酥香化渣，余味無窮玉溪傳統(tǒng)名菜百年來經(jīng)久不衰。此菜在參加全國第五屆烹飪技能大賽和云南省第二屆烹飪技能大賽獲金獎。

　　7、玉溪風味涼米線

　　盛好一碗米線，先放入韭菜，蓋上一片四指見方，約一厘米厚的豌豆涼粉，依次放入甜子（自制酸醋）、醬油、芝麻醬（自制）、香椿水、鹽水等佐料，最后澆上一勺清亮、鮮紅帶有兩三小點油渣的油辣椒。濃郁的香味撲鼻，使你胃口大開。

　　8、澄江藕粉

　　澄江荷藕以其肥壯、粉多、味濃而受到人們的歡迎。它質(zhì)地純凈，沖調(diào)后透明如晶，食之醇甜清香，細膩潤滑，余味無窮，使人感到舒暢，故而譽滿全省。

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