博鰲有什么好吃的美食

　　博鰲鎮(zhèn)隸屬于海南省瓊海市，中心位置位于東經(jīng)110°35'34"，北緯19°9'55"。位于瓊海市東部海濱，萬泉河入海口。東臨南海、南與萬寧市交界，西與瓊海市朝陽鄉(xiāng)、上甬鄉(xiāng)相鄰，北與潭門鎮(zhèn)接壤。距離瓊海市嘉積鎮(zhèn)17千米、�？谑�105千米、三亞市180千米。博鰲是海南著名的“十大文化名鎮(zhèn)”之一，是國際會議組織——博鰲亞洲論壇永久性會址所在地。那博鰲有什么好吃的美食？請參考！

　　博鰲有什么好吃的美食

　　1、瓊海番石榴

　　瓊海市地形相對較為平緩，地勢呈西高東低，標高10-60米，土壤類型主要為黃壤、水稻土、磚紅壤、赤紅壤及風沙土，土層深厚，一般達80cm，PH值為4.5-6.0，土壤有機質(zhì)氮、磷、鉀含量豐富。境內(nèi)有海南第三大河流-萬泉河，發(fā)源于五指山和黎母山兩源合口，河長163Km，流域面積3693立方千米，河床比降3.2‰，是中國未受污染，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的熱帶河流。全境有中型水庫7個，總庫容量為2.59億立方米，森林綠化覆蓋率達51.2%，城市綠化覆蓋率達45%以上。瓊海市屬熱帶季風及海洋濕潤氣候，氣候宜人，年平均氣溫24.2℃，年平均日照時間2155小時，雨量充沛，年平均降雨量2016.1mm，終年無霜雪，非常適合種植瓊海番石榴。

　　2、嘉積鴨

　　嘉積鴨是“四大名菜”之一，嘉積是瓊海市市府所在地。  嘉積鴨本產(chǎn)于東南亞，亦稱番鴨。早在一百多年前，嘉積鎮(zhèn)的華僑從南洋引進番鴨養(yǎng)殖，由于水土條件和喂養(yǎng)方法獨特，嘉積地區(qū)養(yǎng)的番鴨以其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少、食之肥而不膩、營養(yǎng)價值高而聞名，后來人們將嘉積地區(qū)養(yǎng)的番鴨稱為“嘉積鴨”，與“文昌雞”、“東山羊”、“和樂蟹”并稱為海南四大名菜。  相傳早年嘉積鎮(zhèn)加祥街一丁姓居民飼養(yǎng)的番鴨最為出名，其養(yǎng)鴨方法特別講究：先是給小鴨仔喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月后，小鴨羽毛漸豐時，再以小圈圈養(yǎng)，縮小其活動范圍，用米飯、米糠摻和捏成小條填喂，20天后便長成肉鴨。據(jù)說這樣養(yǎng)殖出來的鴨子肉嫩肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一層薄脂肪，特別肥美。后來人人爭相學習其喂養(yǎng)技術(shù)，嘉積鴨的名氣也 一天天大起來了。中國烹飪協(xié)會前年還在成都宣布嘉積鴨為首批評定的中國名菜。

　　3、利試考火龍果

　　海南省瓊海市陽江鎮(zhèn)利試考村是革命老區(qū)，一直以胡椒、橡膠、檳榔等傳統(tǒng)熱作物為主要產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民收入并不高，無法擠身致富行列。1999年，利試考村農(nóng)民大膽引進了白肉火龍果種植，并不斷摸索栽培技術(shù)，積累經(jīng)驗，瓊海市農(nóng)林局也在良種及資金上給予了大力支持和幫助。   經(jīng)過多年的研究和實踐，由農(nóng)民自創(chuàng)的“火龍果自然草生栽培法”和應用測土配方施肥以及活性生物調(diào)劑調(diào)理相結(jié)合的無公害標準化栽培技術(shù)在火龍果種植中獲得成功，不僅化肥用量小，不引蟲、不發(fā)病，果實品質(zhì)好，且投入少，成本低，經(jīng)濟效果顯著。   2009年，利試考村利用“冬交會”會展平臺，擴大火龍果產(chǎn)業(yè)的社會知名度。

　　4、瓊南伊府面

　　特色：海南著名地方風味小吃，以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成。因文昌縣抱羅飯所產(chǎn)最出名而得此名，又因其粉身比“海南扮”略粗，故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。制作：1、粉條：將大米酌量淘凈，清水浸泡，細磨成漿，裝進布袋，擠出水分，將粉袋再放清水中浸泡，然后將粉團抖出，加入食油、香油和清水調(diào)勻成糊漿，裝入壓粉筒（筒底有多孔漏眼），用力將糊漿徐徐擠壓，通過漏眼成線條落入沸水鍋中，剛熟撈起，過涼水冷卻，置竹籮中瀝去水分即成。2、艦湯：主要用豬、牛骨熬煮，湯滾時把浮沫除凈，熬至骨味完全滲出，再調(diào)人適量食鹽、味精增鮮即成。3、佐料：炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎未），炒筍絲、炒酸菜、特制牛肉干絲、炒豬肉絲，蒜香熟油、香菜、蔥花等。4、調(diào)配：抓一把粉條（重約150克）于碗中，逐一加入適量佐料，打一勺滾燙靚湯澆過粉面，灑進少量胡椒粉即成，喜歡吃辣的.，加一點辣椒則更起味。

　　5、瓊脂

　　瓊脂又名卡拉膠 系用一種稀有而珍貴的熱帶海洋紅藻—麒麟菜為原料，經(jīng)科學方法取制而成。它屬于關(guān)乳糖硫酸脂，含碳水化合物約75％，此外還含有人體不可缺少的無機物質(zhì)—鈣、碘、鐵、鈉等。 瓊脂:是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠，在我國及日本已有三百多年的歷史。因其有特殊的凝膠性質(zhì)，已被廣泛使用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、國防、科研等領(lǐng)域，被國際上稱為“新奇的東亞產(chǎn)品”。 瓊脂卡拉膠 不僅廣泛應用于食品，具有清熱涼肺、開胃健脾，增進食欲等功能，并可防治便秘和治療高血壓病。由于瓊脂、卡拉膠溶液的膠凝性的凝膠穩(wěn)定性而使瓊脂廣泛應用在食品工業(yè)中，可作為食品食品的穩(wěn)定劑。瓊脂、卡拉膠比其它膠類作出的食品味道好得多，口感更隹。瓊脂除了可作穩(wěn)定劑外，還可以防止包裝粘連。

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