陵水有什么好吃的美食

　　陵水東瀕南海，南與三亞市毗鄰，西與保亭縣交界，北與萬寧市、瓊中縣接壤。陵水縣是個以黎族、漢族、苗族人口居多的“大雜居，小聚居”的市縣。陵水縣自然資源十分豐富，礦產、熱作、旅游和海洋資源尤為得天獨厚。下面是小編為大家?guī)�來的關于陵水有什么好吃的美食的知識，歡迎閱讀。

　　陵水圣女果

　　圣女果又名葡萄番茄、櫻桃番茄，除含有番茄的所有營養(yǎng)成分外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍”。果形美麗、色彩鮮紅艷麗、脆甜可口、風味絕倫、口感美妙。在海南陵水縣有盛產圣女果。它是番茄大家族中成員之一，番茄的別名有西紅柿、番柿、洋柿子等。

　　圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。可促進人體的生長發(fā)育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。

　　陵水椰子

　　椰子水富含蛋白質、脂肪和多種維生素，促進細胞再生長，可以飲用，甘甜解暑，瓊崖縱隊紅軍曾將其代替葡萄糖水注入靜脈維持生命；葉肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人體蛋白質合成和壯陽的鋅，可吃也可做椰蓉、奶油，椰殼可燒做活性炭；椰根煮水可治療炎癥；而"椰席"早在漢代就是朝廷的貢品了。

　　黃燈籠辣椒

　　黃燈籠辣椒在全世界只有海南南部生長，椒色金黃，狀似燈籠，所以地方上也叫 它“黃燈籠”。黃燈籠辣椒辣度達十五萬辣度單位，在世界辣椒之中位居第二位，是真正的“辣椒之王”。黃燈籠辣椒相對其它品種辣椒營養(yǎng)更為豐富，特別是鈣、鐵、胡蘿卜素、纖維素、蛋白質的含量遠遠高于其它辣椒。食用海南的黃燈籠辣椒可幫助消化、增進食欲，還有壯胃健脾、助于減肥、促進血液循環(huán)等功效。黃燈籠椒在中國大面積栽培主要是在海南省的文昌、瓊海、萬寧、陵水等地方，主要栽培品種是本地種和“熱辣2號”雜交種。

　　陵水酸粉

　　陵水酸粉，出自陵水縣民間，是以大米磨漿制成的線狀粉條，加入各種成熟的配料和味料攪拌而成。酸粉除了酸以外，另一個就是甜，這甜味是由一種用多種調料及一種主要原料制成的紅色粘稠糊狀的液體。除了粉絲外，里面還往往加入一些蔬菜，主要是通心菜，韭菜，香菜等。通常還有用油煎過的花生連帶油一起加入，于是又多了一分香味。加辣椒更起味，刺激食欲。

　　人心果

　　此果外形很象人的心臟，故因形得名。人心果原產美洲和西印度群島，后引入海南種植，人心果在夏季成熟上市，每個重50至100克，果皮呈淺咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多單寧，味澀，摘下后需存放幾天，將果肉催熟再吃。人心果當水果生吃，味極鮮美，還可制成果漿，曬成果子干，釀成果子酒。人心果樹全身還有一種白色膠汁，是制造口香糖的上等原料。

　　陵水野莧菜

　　野莧菜是平地常見的莧科草本植物，它性味甘、淡、寒，莖葉柔軟多汁，營養(yǎng)豐富。在海南陵水也是一個常見的菜。有的地區(qū)把莧菜稱為“長壽菜”，因其富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質。同時對于增強體質，提高機體的免疫力，促進兒童生長發(fā)育，加快骨折愈合，減肥排毒，防止便秘和貧血患者、臨產孕婦的絕佳美食。可炒食、做餡、涼拌。

　　陵水琵琶蟹

　　琵琶蟹是海南名特產，學名“蛙形蟹”。因其貌怪異，產地漁民又稱之為“瓊獸蟹”。其體征為：頭胸甲呈蛙形，狀似琵琶琴，螯足壯大，對稱，前足四對，指節(jié)均扁平呈鏟狀，且具軟毛。與其它蟹最大區(qū)別是直行而不是橫行。海南主要產區(qū)在陵水新村港灣一帶。每年三月前后為捕撈旺季，這時的琵琶蟹，體大，肉肥，味極鮮美，以白灼清蒸味道最佳。

　　陵水蓮霧

　　連霧又叫紫蒲桃、水蒲桃，桃金娘科熱帶水果，營養(yǎng)豐富，對咳嗽，哮喘有治療效果。夏季果熟，漿果呈橢圓形，矩圓形，紫色或黑色，嚼后口腔及唾液皆染成紫色。果內含有葡萄糖、麥芽糖、維生素、有機酸、鞣質和深紅色樹脂等。果肉味甜可食，吃時撒上少許細鹽味道更佳。生食鮮果，對慢性咳嗽和哮喘有治療效果，干果研末，肉湯送服，還可治寒性哮喘和過敏性哮喘。

　　腰果

　　腰果又名槚如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹干直立，高達10米。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養(yǎng)價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色（如果挑選時發(fā)現(xiàn)顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購），果殼堅硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。

　　黃皮

　　黃皮，顧名思義，具有黃色的皮，也被稱油皮、油梅、雞皮果、黃淡、黃批、黃彈子、王壇子。原產我國南方，在中國有一千五百多年的歷史了。黃皮是群眾喜愛的熱帶水果之一，具有較高的營養(yǎng)價值，用途非常廣泛，是海南的特產水果。果實富含糖分、有機酸、維生素C、揮發(fā)油等。

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