腌制的雞肉怎么做好吃

　　雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、以及各種維生素和粗纖維。下面小編整理了腌制的雞肉怎么做好吃相關內(nèi)容。

　　土豆燒雞塊

　　材料：雞半只、土豆2個、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖

　　做法：

　　1、雞洗凈，半只煲湯。另半只切塊，焯水。土豆去皮，切塊。

　　2、鍋熱后倒油，放土豆，用小火煎至兩面焦黃，盛出。

　　3、放姜，蒜爆香，放雞塊煸炒，大火炒5,6分鐘，使雞塊的水分基本炒干。

　　4、加料酒，生抽，老抽上色，加一點豆瓣醬，糖，翻炒均勻，加水，燜10分鐘后，放土豆，燜20分鐘后，調(diào)味，收干湯汁，即可出鍋。

　　豉油雞

　　主料：雞、紅蔥頭、姜、糖、生抽、花椒、香蔥

　　1. 花椒放入生抽中浸泡，雞洗干凈后，倒入花椒生抽

　　2. 蔥頭拍碎，切幾片姜片，一并倒入，給雞各個部位按摩一小會

　　3. 倒入糖(10克左右)，繼續(xù)按摩，

　　4. 腌制2-4個小時，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜蔥碎

　　5. 加熱電飯煲，滴入少許油，倒入姜蔥碎煎香

　　6. 放入腌好的雞，把雞有皮的各面都抹一次鍋底，讓表面粘上油色，更飽滿

　　7. 倒入腌制的醬汁，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，中途翻面幾次，使雞的各面上色均勻

　　8. 最后關火后放入洗干凈的香蔥，用鍋的余溫唐燙至斷生，和雞一起裝出!

　　可樂雞

　　主料：可樂(一罐，大約300毫升)、鹽、生姜等

　　制作步驟

　　1 洗凈，用清水浸泡2個鐘頭

　　2 放入電高壓鍋，加適量清水

　　3 按下鍵煮

　　4 等自然冷卻，打開盛出

　　5 加適量白糖或者冰糖即可

　　營養(yǎng)價值：

　　雞肉肉質(zhì)細嫩，雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

　　炒雞肉

　　食材：三黃雞1只。

　　輔料：米酒1湯匙、糖1湯匙、花生油2湯匙、生粉1湯匙、鹽1茶匙、醬油2湯匙、蔥2棵、姜1塊。

　　步驟：

　　1、雞洗凈后切塊。

　　2、放入1小勺鹽，1大勺糖，1大勺生粉。

　　3、然后淋上2大勺醬油。

　　4、用筷子攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　5、蔥切段，姜切片。

　　6、熱鍋，放入姜片炒香。這個叫白鍋炒姜，先不要放油哦。

　　7、然后放入兩大勺花生油，接著將蔥白放入，快速翻炒。

　　8、然后放入雞肉，中火煎炒。

　　9、雞肉炒至五成熟時加入1大勺米酒。

　　10、不時翻拌雞肉，以免炒焦。

　　11、雞肉炒至大概9成熟時再淋上少許醬油增香。

　　12、放入蔥尾，熄火。

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