燒雞怎么做才好吃

　　燒雞，又名熏雞，是一道中華傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。其中部分烹飪方法是將涂過(guò)飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點(diǎn)。

　　在燒雞中，道口燒雞最為出名，它香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。是用多種名貴中藥，輔之陳年老湯制作而成，其成品燒雞色澤鮮艷、形如元寶、口銜瑞蚨，極具食療和保健功能。

　　吊燒雞的做法

　　首先將雞洗凈擠干水，把鹽在雞的里外抹上（抹多點(diǎn)鹽），然后在雞的外皮抹上一層醬油（炒菜醬油）現(xiàn)在就可以掛干了（用風(fēng)扇快干點(diǎn)，起碼掛上三個(gè)小時(shí)以上）手摸外皮沒(méi)水份就可以燒了

　　在烤箱里面墊一張錫紙，雞會(huì)出好多油。

　　200度烤30分鐘，230度烤10分鐘。

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