怎么腌制熟咸雞蛋好吃

　　導語：腌咸雞蛋的方法和以前我們看到過的腌咸鴨蛋的方法是差不多的，可以用相同的方法，不過蛋換成雞蛋就可以了。好吃的腌咸雞蛋要如何做呢?接下來小編為你分享腌咸雞蛋的做法。

　　腌咸雞蛋的方法：白酒法

　　食材準備

　　雞蛋適量，鹽，白酒足量。

　　方法步驟

　　1、將雞蛋清洗干凈，瀝干水分;

　　2、取2碗，一碗放入高度白酒，一碗放入細鹽;

　　3、將雞蛋放入酒中浸泡一下，然后裹上細鹽，沾滿之后就放入熟料袋子中;

　　4、或者放入保鮮袋中也可，密封好，然后放在陰涼的地方一到兩周就可以了。

　　腌咸雞蛋的方法：黃沙法

　　食材準備

　　黃沙1斤，鹽100克，油50克，水適量，雞蛋適量。

　　方法步驟

　　1、將黃沙倒入盆中，加入鹽，油和水攪拌成糊狀;

　　2、然后將雞蛋放入沾好，取出放入密閉容器中;

　　3、待3周左右即可洗去黃沙，煮熟即可。

　　腌咸雞蛋的方法：鹽水法

　　食材準備

　　雞蛋適量，鹽和水按照雞蛋量決定。

　　方法步驟

　　1、將雞蛋洗凈晾干，然后放入壇子中;

　　2、將足量的水燒開，然后加鹽直至鹽不溶于水，即飽和;

　　3、待鹽水冷卻后倒入壇中，密封后腌20天左右即可。

　　腌咸雞蛋的方法：極速法

　　食材準備

　　雞蛋適量，飽和食鹽水溶液適量，高壓鍋。

　　方法步驟

　　1、將雞蛋放入高壓鍋中，加入飽和食鹽水浸沒;

　　2、然后將高壓鍋蓋緊，取一個打氣筒，鏈接在高壓鍋出氣孔上;

　　3、然后不斷的打氣，打至加壓足夠，蓋上高壓閥，放置4小時左右;

　　4、去閥門取出雞蛋，煮熟即可。

　　腌咸雞蛋

　　首先買到好的雞蛋.這很重要，先把5斤雞蛋清洗干凈，有破損的挑出。然后把雞蛋的水分晾干。

　　鍋里加水，然后把準備好的蔥，姜，桂皮，花椒，香葉，草果，辣椒，八角都倒入到鍋里。

　　大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘。煮好以后，倒入1斤鹽，鹽要邊倒邊攪。（1斤雞蛋倒入100克鹽）把鹽攪化就可以了。

　　鹽都化了，把配料撈出，

　　把水倒出，放涼。

　　雞蛋已經(jīng)晾干了，把它裝進無生水無油的密封玻璃灌里。

　　裝好以后，倒入已經(jīng)涼透的汁水。

　　最后再倒入70克高度白酒。

　　然后密封起來，腌制30天，保證個個都起沙流油。

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