焦糖布丁的做法

　　導(dǎo)語：下面就由小面小編為大家?guī)�來焦糖布丁的做法，小伙伴們趕緊學(xué)習(xí)起來吧!

　　焦糖布丁的做法

　　食材：

　　主料：雞蛋3個

　　輔料：水30ml、牛奶250ml、白糖150g

　　步驟

　　1.將100克白糖放入奶鍋中加入清水

　　2.小火煮開

　　3.繼續(xù)熬至湯水濃稠，糖漿變成棕褐色后立即關(guān)火

　　4.熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根據(jù)自己喜好調(diào)整

　　5.將牛奶用小火煮開，然后放置冷卻

　　6.雞蛋打勻

　　7.倒入冷卻的牛奶

　　8.把剩下的白糖倒進蛋液中攪勻

　　9.然后過篩瀝去雜質(zhì)

　　10.靜置二十分鐘左右

　　11.布丁液倒入瓶子中

　　12.放在加滿清水的烤盤上，進入烤箱用200度上下火烘烤20分鐘，直到布丁凝固即可

　　13.烤好的.布丁冷卻后放冰箱里冷藏兩小時口感更好

       小貼士
   
       焦糖只要變色即可，千萬不能熬過了，要不就變成非常濃稠的糖漿，也會凝固，但是就沒有脆脆的口感了，而且站在瓶子和模具底部根本無法脫模;

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