海帶絲怎么腌制好吃

　　腌制海帶絲，一直受到很多人的喜愛，尤其是在炎熱的夏季，食用這些食物可以起到很好的開胃效果，那么腌制海帶絲的做法是么樣的呢？

　　一、原料

　　主料：

　　海帶5兩

　　輔料：

　　蒜幾瓣

　　花椒適量

　　白芝麻適量

　　調(diào)料：

　　油適量

　　鹽適量

　　辣椒粉適量

　　香油適量

　　生抽適量

　　醋適量

　　做法

　　1.海帶絲提前浸泡2個小時，中間多換換水。

　　2、鍋中燒開水，將海帶絲煮兩分鐘。

　　3、撈起以后立即用涼水沖涼。

　　4、鍋中倒入油，加入花椒粒炒香，然后撈起花椒粒扔掉。

　　5、火開到最小，倒入芝麻炒一下，立即關(guān)火，然后放入適量的辣椒粉，喜歡辣的話可以多放，不喜歡就少放些，盛起備用。

　　6、將飛過水的海帶絲放入鍋中，加入適量的鹽，拌入切碎的蒜末，以生抽和醋調(diào)味。

　　7、倒入少許香油拌勻。

　　8、加入幾勺剛做的芝麻辣椒油，拌勻即可。

　　二、制作材料：

　　主料：海帶(鮮)500克

　　調(diào)料：鹽125克,辣椒粉10克,姜25克

　　1. 將海帶上屜蒸半小時，用水洗凈泡開；

　　2. 泡好的海帶內(nèi)放入鹽、辣椒粉、姜末等拌勻；

　　3. 倒入缸內(nèi)，倒入適量涼開水，腌3天即可食用。

　　三、海帶的營養(yǎng)價值：

　　海帶中所含的多糖類物質(zhì)，具有降低血脂的功用。常食海帶可預(yù)防動脈硬化、降低血脂、通便，并使機(jī)體強(qiáng)壯有力，是高血壓、高脂血癥、冠心病、腫瘤、甲狀腺病、水腫等患者的康復(fù)保健食品。

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