如何挑選棗

　　導(dǎo)語：在現(xiàn)在的生活中，紅棗補(bǔ)血已經(jīng)成為了一種生活常識。紅棗甜甜的味道越來越被大多數(shù)人所喜愛。其實紅棗不僅僅可以補(bǔ)血，還有著很多神奇的功效作用。紅棗有不同的品種，最常聽的就是新疆和田棗，吃起來特別好吃。但是有些人并不懂得怎樣選擇才對身體有益，那么如何挑選紅棗呢?

　　如何挑選棗

　　一、大家挑選紅棗時，千萬不要一味強(qiáng)調(diào)棗的大小。挑選紅棗要從整個棗的飽滿度來看。

　　那些已經(jīng)軟化的紅棗，其實里邊所含維生素已損失過半，吃起來口感也不好，已經(jīng)是沒有什么營養(yǎng)的了。

　　二、并不是選緊密扎實的就可以了，還要認(rèn)真看一看棗色以及表皮。經(jīng)常吃紅棗的都知道，優(yōu)質(zhì)大紅棗的皮色是紫紅色的，并且表皮光滑，沒有破損或裂爛;而采摘后捂紅的棗色則略帶褐色。

　　三、不放心的話，其實可以將紅棗掰開看看里頭的棗肉。一般來說，劣質(zhì)或軟化的紅

　　棗，掰開后壞掉的部分棗肉是褐色的'，而完好的紅棗，掰開來整個棗肉就一種色調(diào)。

　　四、大家除了看飽滿度，棗色表皮以及棗肉，在店家的允許下，還可以嘗一嘗。畢竟吃

　　在嘴里才知道是什么味道。優(yōu)質(zhì)紅棗嘗起來是香甜的，口感很好，而劣棗咬進(jìn)去，會帶

　　點苦澀味。

　　選購優(yōu)質(zhì)紅棗的技巧

　　1、挑棗時，不要一味注重棗的大小，而要看整個棗的飽滿度，好棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺;皮薄核小，肉質(zhì)厚而細(xì)實。

　　2、要認(rèn)真看一看棗色以及表皮----優(yōu)質(zhì)棗的皮色是紫紅色的，并且表皮光滑，沒有破損或裂爛;而采摘后捂紅的棗色則略帶褐色。

　　3、可以將紅棗掰開看看里頭的棗肉----劣質(zhì)或軟化的紅棗，掰開后壞掉的部分棗肉是褐色的，而完好的紅棗，掰開來整個棗肉就一種色調(diào)。

　　4、除了看飽滿度，棗色表皮以及棗肉，還可以嘗一嘗----優(yōu)質(zhì)紅棗嘗起來是香甜的，口感很好，毫無雜味才是最純正的上品。

　　看了上述對于如何挑選紅棗呢的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。紅棗并不是大就是好的，有時候濃縮就是精華。我們要明確紅棗的挑選方法，擦亮眼睛去選取稱心如意的食品，使其物有所值，不要盲目追求某些表面表現(xiàn)出來的癥狀，單憑好感去挑選。

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