椰肉煲湯怎么做好吃

　　椰汁蕓豆雞湯

　　材料：

　　主料： 雞一只 椰子

　　輔料： 蕓豆 蔥姜辣椒粉花椒粉

　　做法：

　　1、蕓豆清洗干凈,水中浸泡一夜,

　　2、雞去除內(nèi)臟,清洗干凈(尤其是嘴部一定要清理干凈),然后放入鍋中,加入清水,加入部分蔥姜,加入1小勺白酒,然后開火,水開后,用勺子不斷把水澆在雞身,然后將水和血沫一起倒掉。

　　3、往鍋里另添適量溫水,椰子上插一吸管,不斷搖晃,將椰汁倒入鍋中,然后將泡脹的蕓豆放入鍋中。

　　4、中火燒開,將湯表面的浮沫和浮油撇掉,轉(zhuǎn)最小火,燉煮1個(gè)半小時(shí),開鍋加入1小勺鹽,再燉煮10分鐘即可關(guān)火。

　　椰肉煲湯的簡(jiǎn)單做法

　　主料：椰子一只 雞肉適量

　　輔料：紅棗桂圓肉杞子適量 生姜三片

　　做法：

　　1.買個(gè)老椰子，可以叫店主幫忙開個(gè)頂蓋，記得留著里面的椰子水哦，這可是湯的精華！

　　2.把雞肉切好，生姜片放好。

　　3.用水洗洗紅棗，桂圓肉，杞子，紅棗記得去核。

　　4.把雞肉生姜片，紅棗桂圓肉杞子跟椰子水一起放去椰子殼，再把頂蓋蓋好，隔水蒸，先大火等水開了，再慢火蒸三個(gè)小時(shí)左右。

　　椰肉煲湯家常做法

　　材料：椰子1個(gè)，雞一只

　　調(diào)料：料酒10克，鹽3克，味精1克，胡椒粉1克

　　做法：

　　1、先用筷子在椰子的氣口那里搓個(gè)洞，把椰子水倒出。

　　2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把里面的椰肉震松，把椰子砸開，取出椰肉，把椰肉切成小塊。

　　3、雞肉切塊。

　　4、水煮開后，把椰子水倒入，加入姜絲；椰肉、雞塊都放進(jìn)去用武火煮，等湯水開了之后，再改用文火慢燉3到4小時(shí)，最后放鹽調(diào)味！

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