茄子釀肉怎么做好吃

　　導語：茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。

　　原料：

　　茄子、豬肉餡、姜末、生抽、鹽、糖少許、五香粉、面包糠、吉士粉

　　做法

　　1、豬肉餡買回來，加入姜末、生抽、鹽、五香粉、糖少許，腌漬。用的時候加入吉士粉調(diào)勻。

　　2、茄子對切，挖出少許茄子瓤，撒鹽，腌漬去除澀味，出水后擦干。

　　3、將腌好的肉餡填入茄子，肉餡填的多一點，鼓鼓的，才好看！

　　4、表面撒面包糠，吉士粉。

　　5、烤箱預熱，230度，烤20分鐘左右即可。

　　6、盤內(nèi)放番茄醬，將茄子碼在番茄醬上面即可。

　　tips：

　　1、茄子要撒少許鹽腌一下，大約半小時，出水后用清水洗凈，擦干，去除澀味。

　　2、肉餡你也可以根據(jù)自己的喜好調(diào)。

　　3、肉餡要鋪的滿滿的，鼓起來才好看。

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