豬排怎么做好吃

　　豬排怎么做好吃？許多人并不是很清楚了解，想要做好吃的豬排？以下是小編整理的相關(guān)信息，希望幫到你。

　　食材清單

　　鮮豬外脊肉：400g

　　淀粉：50g

　　方火腿片：4片

　　馬蘇里拉芝士：100g

　　雞蛋：2個(gè)

　　面包糠：120g

　　淀粉：50g

　　精鹽：1勺

　　黑胡椒：1勺

　　黃油：50g

　　橄欖油：1勺

　　做法

　　1、取豬外脊，切成厚度約1-2公分的片，用松肉錘或刀背將其錘松，錘至體積約為原來(lái)的兩倍大小即可。

　　2、將豬排兩面各撒半茶匙鹽、半茶匙黑胡椒，腌制15分鐘。

　　3、將腌好的豬排雙面刷蛋液（蛋清和蛋黃的混合液體）；取一塊豬排放置底部，上面依次鋪馬蘇里拉芝士、火腿片、再次馬蘇里拉芝士，最后將另一片豬排蓋在上面，用木槌輕輕錘中間將空氣排出。

　　4、將做好的夾心豬排先裹上淀粉，再浸入蛋液中，最后均勻的裹上一層面包糠。

　　5、平底鍋內(nèi)倒入橄欖油和黃油，待其融化后放入豬排，中火煎炸至兩面金黃。

　　6、將煎好的豬排切條，配上西紅柿、玉米等擺盤(pán)。

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