粥怎么做好吃

　　養(yǎng)成喝粥的習(xí)慣好處多多，增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充體力、調(diào)養(yǎng)腸胃......不過(guò)要喝哪些粥好呢?下面，小編為大家分享粥的做法，快來(lái)學(xué)學(xué)吧!

　　豌豆粥

　　原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個(gè)，牛奶--1/4杯，鹽--若干

　　制法(1)將豌豆用開(kāi)水煮熟，搗碎并過(guò)濾。

　　(2)在米飯中加適量水用小鍋煮沸。

　　(3)之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。

　　(4)加鹽調(diào)味。

　　胡桃粥

　　原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個(gè)，紅棗--1個(gè)，鹽--若干

　　制法(1)將胡桃?jiàn)A開(kāi)把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲ�搗碎。

　　(2)將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。

　　(3)將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。

　　(4)煮好后用鹽調(diào)味。

　　蘋果麥片粥

　　原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個(gè)，胡蘿卜--1/3個(gè)

　　制法(1)將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。

　　(2)將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

　　(3)煮開(kāi)后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

　　魚(yú)肉牛奶粥

　　原料：魚(yú)白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干

　　制法(1)將魚(yú)肉抬掇干凈，燉熟并搗碎。

　　(2)將魚(yú)肉放在小鍋里加牛奶煮，之后加鹽調(diào)味。

　　芋頭粥

　　原料：芋頭--1/2個(gè)，肉湯--1大匙，醬油--若干

　　制法(1)將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。

　　(2)將芋頭燉爛后搗碎并過(guò)濾。

　　(3)將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，并不時(shí)地?cái)囈幌隆?/p>

　　(4)煮至粘稠后加醬油調(diào)味。

　　土豆粥

　　原料：土豆--1/3個(gè)，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個(gè)，鹽--若干

　　制法(1)將土豆去皮，燉爛，搗碎并過(guò)濾。

　　(2)將土豆加牛奶用文火煮，并輕輕攪拌，粘稠后加鹽。

　　(3)將蛋黃搗碎放在土豆泥里。

　　干酪面包粥

　　原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙

　　制法(1)將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片。

　　(2)把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊狀后撒上干酪粉。

　　也可以用蛋糕來(lái)代替面包做成蛋糕粥。

　　胡蘿卜酸奶粥

　　原料：胡蘿卜--1/10個(gè)，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉湯--3大匙，黃油--若干

　　制法(1)將卷心菜和胡蘿卜要成細(xì)絲燉爛。

　　(2)用黃油將面粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，并輕攪。

　　(3)將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好

　　豆腐粥

　　原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干

　　制法(1)將豆腐切成小塊。

　　(2)將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。

　　(3)煮至粘稠時(shí)加入適量的鹽調(diào)味。

　　雞蛋粥

　　原料：雞蛋--1/2個(gè)，胡蘿卜--1/5個(gè)，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干

　　制法(1)將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。

　　(2)將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。

　　(3)煮開(kāi)之后放入搗好的蛋糊并攪開(kāi)，加鹽調(diào)味。

　　蔬菜魚(yú)肉粥

　　原料：魚(yú)白肉--30克，胡蘿卜--1/5個(gè)，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米

　　飯--1/4碗

　　制法(1)將魚(yú)骨剔凈，魚(yú)肉燉熟并搗碎。

　　(2)將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。

　　(3)將米飯、海帶清湯及魚(yú)肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。

　　(4)煮至粘稠時(shí)放入醬油調(diào)味。

　　干酪粥

　　原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克

　　制法(1)將干酪切碎。

　　(2)將米飯入鍋加適量水煮。

　　(3)煮至粘稠時(shí)中入干酪，干酪開(kāi)始溶化時(shí)將火關(guān)掉。

　　番茄粥

　　原料：番茄--1/8個(gè)，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干

　　制法(1)將番茄泡在開(kāi)水里，隨即取出去皮去瓤，切碎。

　　(2)將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。

　　(3)煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。

　　雞肉粥

　　原料：雞胸脯肉--10克，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，菠菜--10克，醬油、白糖--若干

　　制法(1)將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。

　　(2)將菠菜燉熟并切碎。

　　(3)米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。

　　裙帶菜紅蛤粥

　　原料：干紅蛤--2個(gè)，干裙帶菜--20克，大米--1/4杯

　　制法(1)將紅蛤和裙帶菜用水泡開(kāi)之后擰凈水分并切碎。

　　(2)將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機(jī)磨碎。

　　(3)以1：10的比例將米和水調(diào)好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。

　　(4)煮好之后用鹽調(diào)味。

　　紅薯雞蛋粥

　　原料：紅薯--1/6塊，雞蛋--1個(gè)，牛奶--2大匙

　　制法(1)將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀。

　　(2)將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。

　　(3)紅薯泥加牛奶用文火煮，并不時(shí)地?cái)噭?dòng)。

　　(4)粘稠時(shí)放入蛋黃，攪勻。

　　栗子粥

　　原料：栗子--5個(gè)，海帶清湯--1/2杯

　　制法(1)將栗子煮熟之后去皮，搗碎。

　　(2)海帶清湯煮沸后加栗子同煮。

　　栗子可強(qiáng)腸胃功能，有助于消化。嬰兒腹瀉時(shí)食用栗子，效果較好。

　　蔬菜粥

　　原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡蘿卜、洋蔥--若干，香油、醬油--若干

　　制法(1)大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。

　　(2)用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。

　　(3)將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調(diào)味。

　　大醬粥

　　原料：米粥--1小碗，大醬--1/2小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜--若干

　　制法(1)將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊。

　　(2)蔬菜加清湯煮制，隨后放入米粥同煮。

　　(3)煮好之后放大醬調(diào)味。

　　胡蘿卜粥

　　原料：準(zhǔn)備胡蘿卜(紅蘿卜)適量

　　制作：把胡蘿卜洗凈去除根須放入蒸鍋內(nèi)上米蒸熟蒸爛取出晾涼搗爛成泥

　　如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖

　　特點(diǎn)：清香適口胡蘿卜味甘性平有健脾助消化之功并含有胡蘿卜素B族維生素

　　脂肪糖類其中含大量果膠有收斂和吸附作用患兒腹瀉食用后可以抑制腸道蠕動(dòng)，對(duì)抑制消化不良所引起的腹瀉非常合適

　　脊肉粥

　　豬脊肉是指豬脊背上的精肉

　　古代人已作為藥用其性味甘咸平豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)并含有較多的碳水

　　化合物鈣磷鐵等營(yíng)養(yǎng)成分可防止發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良

　　原料：豬脊肉100克粳米100克食鹽香油川椒粉各少許

　　制作：先將豬脊肉洗凈切成小塊放鍋內(nèi)用香油炒一下然后加入粳米煮粥待粥

　　將爛熟時(shí)加入鹽胡椒粉調(diào)味再煮沸即成

　　特點(diǎn)：粥有肉香油等調(diào)味品味道極好此粥補(bǔ)益人體小兒常食可防止發(fā)生貧血

　　蓮子桂圓粥

　　[原料]蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。

　　[做法]取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。

　　[用法]每日2次，溫?zé)崾秤谩?/p>

　　[作用]補(bǔ)心脾，益氣血。適用于失血性貧血。

　　[評(píng)注]桂圓大補(bǔ)、不宜久用;蓮子能平補(bǔ)不峻、可以久服。伏案誦讀、勞傷心脾、記憶減退、納谷不香者，可常吃蓮子粥。

　　柏子仁粥

　　[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜適量。

　　[做法]先將柏子仁去除皮、殼、雜質(zhì)，搗爛，與粳米煮粥，待粥將時(shí)，兌入蜂蜜，稍煮開(kāi)鍋即可。

　　[用法]每日2次，連服3天。

　　[作用]潤(rùn)腸通便、養(yǎng)心安神。適用于心悸、失眠、健忘、長(zhǎng)期便秘或老年性便秘。

　　[評(píng)注]柏子仁甘平、有養(yǎng)心安神、滋陰養(yǎng)肝、舒脾潤(rùn)腸、美顏烏發(fā)等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量揮發(fā)油、皂甙等物質(zhì)，為常用的滋補(bǔ)安神藥。

　　酸棗仁粥

　　[原料]酸棗仁末15克、粳米100克。

　　[做法]先以粳米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末再煮片刻即可。

　　[用法]早晚溫服。

　　[作用]養(yǎng)心、安神、斂汗。適用于神經(jīng)衰弱、心悸、失眠、多夢(mèng)、黑眼圈。

　　[評(píng)注]酸棗仁末入粥中酸甘適口，深受歡迎。酸棗仁生用炒用均可，炒時(shí)間過(guò)常能破壞有效成分�？扇∷釛椚饰⒊雌�刻研末，家庭可用搟面杖研磨。

　　小米棗仁粥

　　[原料]小米100克、酸棗仁末15克、蜂蜜40克。

　　[做法]將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末，攪勻煮開(kāi)即可。

　　[用法]每日2次，加蜂蜜溫服。

　　[作用]補(bǔ)脾潤(rùn)燥，寧心安神。主治納食不香、夜寐不寧、大便干燥。

　　[評(píng)注]酸棗仁能寧心安神，小米可補(bǔ)脾養(yǎng)心。酸棗仁在鍋內(nèi)微炒片刻研末，家庭可用搟面杖研磨。

　　綠豆粥

　　[原料]

　　綠豆30g，粳米100g

　　[做法]

　　1.將綠豆、粳米淘洗干凈。

　　2.把綠豆、粳米放入鍋內(nèi)，加水約500g，煮至米爛汁黏時(shí)即可離火食用。每日服食1-2次。

　　[營(yíng)養(yǎng)]

　　內(nèi)含蛋白質(zhì)13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，鈣39mg，磷25.9mg，鐵2.7mg，維生素A0.20國(guó)際單位，維生素B10.2mg，維生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能產(chǎn)熱453kcal。

　　[功能]

　　綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，與粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養(yǎng)血生津，確為夏季解暑佳品，且因本品并非過(guò)于寒涼，不會(huì)滯胃涼脾，是產(chǎn)后防暑、解暑佳品。

　　銀杏粥

　　益元?dú)�、補(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。

　　做法：

　　銀杏仁(去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

　　銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

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