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蘑菇塞肉怎么做好吃
美食顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面為大家?guī)砟⒐饺庠趺醋龊贸裕靵砜纯窗伞?/p>
蘑菇塞肉的做法
1、豬肉先放少許鹽跺一下，再放少許白糖、醬油、胡椒粉、生粉跺爛。(豬肉我選七分瘦三分肥的)
2、蔥切粒
3、姜跺成蓉(我只放了一點點去腥，我不太喜歡姜的味道)
4、姜、蔥與肉泥混合跺一下
5、然后放入容器中反復摔打三十下以上(我一般都是摔打五十下左右，這樣做肉會變得緊實。)
6、提起
7、再摔回容器內(nèi)，摔打完后放入冰箱半個小時。
8、香菇去根
9、泡洗干凈，瀝干水分。
10、把肉塞進香菇里，壓緊(這樣煎時才不會散)。
11、全部塞進肉
12、平底鍋燒干水放油，油熱時放有肉的那面香菇煎至金黃色(因為香菇煮后會收縮，所以要先放肉的那邊煎，這樣煎好后才不會肉菇分離。)
13、翻面煎熟香菇
14、煎好香菇后取出，平底鍋內(nèi)放入些醬油、水、白糖、料酒煮至濃稠。(要根據(jù)煎好的香菇調(diào)醬汁的味道，最好先嘗一下香菇肉的味道再調(diào))。
15、醬汁煮至濃稠后放入香菇翻炒一下
16、很香很好吃
蘑菇塞肉的做法步驟
1.用鹽、生抽和淀粉腌肉糜約10min。準備香菇、木耳…你想放入的任何東西都切碎，攪拌到肉糜里.
2.把肉糜塞入蘑菇里面，上面放一小片芝士.
3.烤盤上鋪一張油紙，放入烤箱內(nèi)180度-200度烤20min完成。
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