包子紅蘿卜餡怎么做好吃

　　導(dǎo)語(yǔ)：紅蘿卜有著很豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，用來(lái)做包子使包子更有營(yíng)養(yǎng)，下面小編告訴大家包子紅蘿卜餡怎么做好吃，歡迎參考。

　　【包子紅蘿卜餡好吃的做法一】

　　主料：普通面粉200克 玉米粉50克 酵母粉3克

　　輔料:胡蘿卜2個(gè) 雞蛋2個(gè) 小蔥2根 十三香少許 鹽少許 香油少許 水適量

　　做法：

　　1、面盆里加入面粉+玉米粉

　　2、把酵母粉放在中間用溫水溶解，攪拌均勻

　　3、揉成光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵

　　4、胡蘿卜去皮洗凈后擦成絲，鍋里放少許油燒熱后炒一下(胡蘿卜用油炒會(huì)更好的釋放胡蘿卜素，)不要炒熟

　　5、涼涼后裝入盆中備用

　　6、然后炒下雞蛋，盡量炒的碎一些，涼涼備用

　　7、蔥花也切碎備用

　　8、把涼涼的雞蛋和蔥花一同放入盆中，加入少許十三香，鹽，香油，(也可以不放，根據(jù)個(gè)人喜好)

　　9、攪拌均勻備用

　　10、面團(tuán)發(fā)至2倍大，用手按下不回縮就是發(fā)好了

　　11、把面團(tuán)揉勻排氣

　　12、分成劑子

　　13、搟成中間厚邊緣薄的面皮

　　14、取一張面皮放入適量的餡包成包子

　　15、鍋里放入適量的水，把包子擺放好蓋上蓋在醒發(fā)15-20分鐘

　　16、醒好后大火燒開蒸15-20，蒸好后燜幾分鐘既可

　　【包子紅蘿卜餡好吃的做法二】

　　主料：面粉1000g 豬肉300g 大蘿卜1個(gè)

　　輔料：油適量 鹽適量 五香粉適量 生抽適量 味素適量 香油適量 甜面醬適量 大蔥適量 鮮姜適量 花生油適量

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備面粉。

　　2.放入酵母粉。

　　3.將面用溫水和成面團(tuán)，用屜布蓋上醒發(fā)。

　　4.準(zhǔn)備豬肉

　　5.將豬頭肉切成肉末。

　　6.準(zhǔn)備蔥和姜。

　　7.將蔥、姜、切成碎末放入肉餡里，然后放入五香粉、甜面醬、味素、生抽、花生油、香油。

　　8.將放入所有的食材充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　9.大蘿卜洗凈。

　　10.插成絲。

　　11.將大蘿卜用開水焯一下，然后撈出過(guò)涼水。

　　12.將焯好的蘿卜絲擠凈水分，放入到肉餡里加鹽拌勻。

　　13.將發(fā)好的面團(tuán)排出氣體，醒十分鐘左右揉好。

　　14.取出一塊面團(tuán)切成大小適量的劑子。

　　15.將劑子按扁。

　　16.將擠子搟成圓形面皮。

　　17.將肉餡放入面皮中間包成包子形狀，依次類推，將逐個(gè)個(gè)都包好。

　　18.將包好的包子放入蒸鍋里醒20分鐘后，用大火蒸15分鐘即可。

　　【包子紅蘿卜餡好吃的做法三】

　　用料：紅蘿卜 泡好的蝦米 肉餡 發(fā)酵好的面團(tuán) 蔥姜末 醬油 精鹽 花椒粉 胡椒粉 面堿

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備紅蘿卜300克、泡好的蝦米1/3碗、肉餡1/2碗

　　2.把300克紅蘿卜插成絲。

　　3.把蔥姜切成末。

　　4.紅蘿卜絲放入鍋中焯一下。

　　5.焯好的紅蘿卜絲放入涼水中。

　　6.撈出紅蘿卜絲用手撰干水分。

　　7.在紅蘿卜絲的盆中加入1/2碗肉餡、蔥末和姜末和其他全部調(diào)料。

　　8.將餡料攪拌均勻。

　　9.發(fā)酵好的面團(tuán)600克、面堿一大勺。

　　10.面堿放入發(fā)酵面團(tuán)中充分揉勻。

　　11.把揉好的面團(tuán)切成一樣大小的小劑子。

　　12.把小劑子分別揉勻并搟成中間厚邊緣薄的面餅。

　　13.取一面餅包入紅蘿卜餡。

　　14.全部包好后排入鍋中，蓋蓋兒稍醒一會(huì)。

　　15.冷水下鍋，相當(dāng)于2次的醒發(fā)，開鍋后中火蒸20分鐘畢火,3分鐘后起鍋。

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