螃蟹怎么做才好吃

　　時(shí)下正是吃螃蟹的好時(shí)間，小伙伴們想必都已經(jīng)嘗鮮了吧。那么，螃蟹怎么做才好吃呢?下面是小編整理的螃蟹的做法，希望對(duì)你有幫助!

　　干鍋香辣蟹

　　原料：螃蟹、萵筍、胡蘿卜、山藥、洋蔥、紅辣椒

　　做法：

　　1、螃蟹去收拾干凈，去腮，剪腳分塊。

　　2、萵筍胡蘿卜山藥切條。洋蔥、蔥姜切絲。

　　3、將處理過(guò)的螃蟹焯水，水中放花椒和生姜。

　　4、焯水的螃蟹控干水分，用鹽、胡椒、淀粉腌漬十分鐘。油鍋炸金黃撈出，山藥也炸至金黃。

　　5、小火煎辣椒和蒜，放入蔥姜、八角花椒、洋蔥，炒出香味，放牛肉豆豉醬。

　　6、倒入萵筍、胡蘿卜炒一下。放料酒、生抽、糖、半碗開(kāi)水。

　　7、倒入螃蟹和山藥拌均勻，調(diào)入鹽。小火燜十分鐘。出鍋放味精即可。

　　爆炒螃蟹

　　原料：螃蟹、蔥姜蒜、料酒、醬油、耗油

　　做法：

　　1、蟹洗凈斬件用鹽、生抽老抽、料酒、淀粉淹入味，姜、蔥、辣椒切好備用。

　　2、蟹放入熱油鍋，炸成金黃色撈起備用。

　　3、留底油下姜、蔥、辣椒，加鹽煸出香味。

　　4、倒入炸好的蟹一起翻炒入味。

　　5、再把淹過(guò)的汁倒入，加幾滴醋一起燜3分鐘即可。

　　螃蟹炒年糕

　　原料：螃蟹、年糕、姜片、小蔥

　　做法：

　　1、將螃蟹洗凈，扒開(kāi)蟹殼，將蟹黃取出，再將螃蟹分成四塊。

　　2、將切成螃蟹塊的表面裹上一層薄薄的淀粉，燒鍋油，下入螃蟹塊炸一下。

　　3、螃蟹炸至變色后再炸一、二分鐘后撈出。

　　4、鍋中放少許油，下入蟹黃小火煸炒，再加入姜片和蔥段一起爆香。

　　5、下入準(zhǔn)備好的年糕片繼續(xù)翻炒，然后下入剛炸好的螃蟹塊一起翻炒。

　　6、加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻，起鍋裝盤(pán)。

　　螃蟹粥

　　原料：螃蟹、粳米、糯米、姜片、小蔥、白胡椒粉、鹽

　　做法：

　　1、將糯米和粳米混合，洗凈，加入適量的水，開(kāi)大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)為小火慢煮。

　　2、螃蟹用刷子在流水下清洗干凈，揭開(kāi)螃蟹后殼的蓋，再?gòu)捏π分虚g剁開(kāi)，去除螃蟹上的雜質(zhì)，再將蟹黃取出來(lái)。

　　3、當(dāng)粥熬煮到八成熟時(shí)加入姜片，再倒入出處理好的螃蟹， 加蓋再小火慢煮五分鐘。

　　4、煮好后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，最后倒入小蔥末攪拌均勻即可。

　　清蒸蟹

　　原料：螃蟹、紫蘇

　　做法：

　　1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)，用牙刷仔細(xì)將所有的地方刷幾次，一邊刷，一邊沖洗。

　　2、蒸鍋中放入適量的水，將準(zhǔn)備好的姜片放入其中，開(kāi)水燒水水開(kāi)鍋后，將清洗干凈的螃蟹和紫蘇包放入蒸鍋，采用中火蒸15分鐘左右(螃蟹反著放，防止流黃)。

　　3、等蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，關(guān)火。上桌前將醋、醬油、香油裝入碟中調(diào)均與。

【螃蟹怎么做才好吃】相關(guān)文章：

螃蟹怎么做的好吃03-17

清蒸螃蟹怎么做好吃06-04

螃蟹給孩子怎么做好吃05-04

螃蟹湯怎么做好吃10-18

怎么做雞爪才更好吃04-24

怎么做雞翅才更好吃08-21

冰凍螃蟹怎么做比較好吃09-08

好吃的螃蟹做法大全05-25

螃蟹的好吃做法大全05-06